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  1. #1
    ...
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    Hamburguesas de "fabes pintes" (v)


    HAMBURGUESAS DE "FABES PINTES" (V)

    Categoría: Legumbres
    Apto: Vegetariano, vegano[/B]



    Su acompañamiento "Papas arrugás con mojo picón"




    Ingredientes:
    • Fabes pintes (judías rojas), 2 puñados en seco
    • Una cebolla
    • 2 dientes de ajo
    • medio pimiento rojo
    • medio pimiento verde
    • maíz (si se quiere)
    • Aceite de oliva
    • Chorrete de vino
    • pimienta
    • perejil fresco
    • Sal



    Preparación:

    Se cuecen las fabes, previamente dejándolas en remojo la noche anterior.
    Cuando están blanditas, las escurrimos y reservamos.

    En una sartén ponemos un chorrito de aceite, y pochamos la cebolla picadita con los pimientos y el ajito.

    Una vez está pochado, añadimos las fabes, y las especias y el vino y dejamos unos minutitos más.

    Ahora hay dos formas de hacerla:

    • Pasamos a la Batidora, pero no batimos del todo, hay que dejarlo un poco con "trocitos", no hay que hacerlo puré del todo.
    • O, machacamos nosotros con el tenedor, durante un rato, hasta que se haga unas pasta.


    Una vez tenemos la masa, dejamos enfriar, cuando más fria esté mejor, más consistencia cogerá.

    Finalmente, vamos cogiendo un poco de masa, hacemos forma de hamburguesas y a la sartén con aceite bien caliente.

    VegConsejo: acompañadas de un poco de mojo picón...

    Nosotros lo hemos servido con una ensalada templada de setas y las papas con mojo picón.
    Última edición por Flex; 14-oct-2009 a las 08:14

  2. #2
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    mmmmmmmmmmmm ke pinta, oy e comido soja negra cocida valdra esta en lugar de las fabes?

  3. #3
    ...
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    Cita Iniciado por alexis Ver mensaje
    mmmmmmmmmmmm ke pinta, oy e comido soja negra cocida valdra esta en lugar de las fabes?

    Pues claro que vale!!! si yo mis recetas me las invento, lo que pasa que son MUUUUUUUUUUUUUUUchos años cocinando...

    Tu prueba, y me dices qué tal? y de paso subes la receta..jejeje

  4. #4
    Usuari@ expert@
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    ok esta noche las ago, kizas me invente algun paso

  5. #5
    Asturiana de adopción Avatar de Repix
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    Las judías pintas era un plato estrella de mi madre. Las hacía con un poco de arroz y humm

    La receta que has puesto tiene una pinta de muerte. Gracias!!!

  6. #6
    Bruja del Caos Avatar de liebreblanca
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    Hace poco hice una con la masa que me sobró de los canelones de judias:

    Sea cúal sea la pregunta, el amor es la respuesta.
    http://liebreblanca-buscandolaluz.blogspot.com/

  7. #7
    ...
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    Ya están subidas las fotos

  8. #8
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por Flex Ver mensaje
    Ya están subidas las fotos
    woooooooooooooooow Flex qué buena pinta
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  9. #9
    bye bye
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    Ya te digo si tiene buena pinta...

    Y diox mior las papas arrugás... Dile a tu rob (o tu misma) que cuelgue la receta que nomacuerdo como se hacen!
    Nunca discutas con un imbécil, te hará bajar de nivel y allí te ganará por la experiencia.

 

 

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