Esta base de tartas sirve para rellenos dulces y salados. Sólo hay que añadir o quitar la sal.
Para veganos
Ingrendientes:
Preparación:
- 200 g de harina (1 taza de harina blanca y 1/2 de harina integral)
- 50 g de gérmen de trigo
- 1/2 taza de aceite de oliva suave
- 1/2 taza de agua
- Sal marina (sólo para las tartas saladas)
- Relleno a elegir
En un recipiente hondo se mezclan el aceite y el agua, con un poco de sal si se quiere preparar una tarta salada o una pizza. Batir bien hasta que resulte una crema blanquecina.
Añadir la harina y el gérmen de trigo. Mezclar con una espátula de madera hasta formar una bola consistente pero blanda, que se pueda extender bien con el rodillo, sin que resulte pegajosa. No se debe amasar.
Estirar con el rodillo y forrar un molde engrasado con muy poco aceite. Pinchar la masa con un tenedor y hornear a temperatura media hasta que cueza pero sin llegar a dorarse. Sacar y cubrir con el relleno. Hornear hasta que la tarta esté doradita.