Calabaza rellena (V)

[rosesrouges]

Calabaza rellena(V)

Entrantes y aperitivos

Para Vegetariano y Veganos



Ingredientes
(Para seis personas)

• 3 calabazas pequeñas
• 100 grs. de azúcar
• 2 vasos de cognac o licor (según su gusto)
• ½ taza de aceite
• 1 cebolla
• 1 morrón o ají
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 50 grs. de aceitunas verdes
• 100 grs. de tofu
• 1 taza de nueces picadas

Preparación

Lavar bien las calabazas y cortarlas por la mitad, a lo largo. Quitarle las semillas. Colocarlas sobre una fuente de horno. Espolvorear dentro de cada mitad de calabaza con azúcar y rociar con el licor o cognac. Poner al horno hasta que el interior se ablande (unos 10 minutos).

Mientras tanto, dorar la cebolla y los ajos picados en aceite. Agregar los morrones en juliana, las aceitunas cortaditas, y el tofu pisado. Dejar reposar media hora y añadir las nueces picadas.

Tomar cada calabaza y hacer un puré con el contenido de ellas y la mezcla de frituras. Volver a rellenar cada trozo de calabaza y servir caliente. Cada media calabaza será una porción.

[arrels]

Que buenaaaaaaaaaaa , el miércoles estuve a punto de comprar una calabaza tipo bombilla para rellenar pero como no tenia ninguna receta en mente no la compré , esta semana si las veo cogeré una para probar tu receta

[rosesrouges]

esta semana si las veo cogeré una para probar tu receta

Seguro que te gustan
si la verdad que están riquisima ,a mi me encanta la calabaza, las suelo hacer cuando puedo y de forma muy variada , por ejemplo el jueve las hize en forma de pure con zanahoria .ummmm a ver si subo esta receta . Espectacular el color que dan.

[Repix]

Nunca he comido calabaza excepto como el cabello de ángel que preparaba mi madre.
Tu receta tiene muy buen pinta, habrá que probarla

Graaaaaacias

[bruma]

pero qué buenooooooooo

ai lof calabaza

[bruma]

Nunca he comido calabaza excepto como el cabello de ángel que preparaba mi madre.
Tu receta tiene muy buen pinta, habrá que probarla

Graaaaaacias

Cuando la pruebes no podrás vivir sin ella

[rosesrouges]

Nunca he comido calabaza excepto como el cabello de ángel

yo no lo he probado de esa forma , pero debe estar ríquisima.

Cuando la pruebes no podrás vivir sin ella

Cierto muy cierto , ya forma parte de nuestras vidas

[gloriosa]

Las acabo de hacer las he provado y estan buenisimas!!!!mmmmm

[rosesrouges]

Las acabo de hacer las he provado y estan buenisimas!!!!mmmmm

Me alegro que te hayan gustado , además son facílisimas (para quien no quiera llevarse muucho tiempo ) y bienen bien para la gente que estén empezando en el mundillo de la cocina ,y no sepan con que plato empezar.

[cassandra]

Nunca he comido calabaza excepto como el cabello de ángel que preparaba mi madre.
Tu receta tiene muy buen pinta, habrá que probarla

Graaaaaacias

No estoy muy segura, pero juraría que las calabazas que se utilizan para el cabello de ángel son de otro tipo (no son de color naranja sino verde). Al menos las que he visto usar a mi suegra para hacer el cabello de ángel casero para los dulces de Navidad.

Son como una sandía, verde por fuera pero blanca por dentro.