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  1. #1
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Estofado de soja al Garam Masala (V)


    Platos principales: Soja

    Apto para Vegetarianos, Veganos


    Ingredientes: 3-4 personas

    • 125 gr. de soja texturizada gruesa
    • 1/2 cebolla
    • 2 zanahorias pequeñas
    • 1 patata mediana
    • 1 pimiento verde
    • 2 cucharaditas de Garam Masala
    • un pellizco de comino
    • un pellizco de sal marina
    • un chorrito de ron (o cualquier otro alcohol)
    • aceite de oliva virgen extra


    Elaboración:

    La soja hay que dejarla en remojo con agua fría al menos 30 minutos y escurrirla bien antes de usarla. En una olla honda ponemos un fodo de aceite. Picamos finamente la cebolla y el pimiento y lo ponemos a pochar a fuego medio con un pellizco de sal. Mientras, pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas, las añadimos a la olla. Pelamos y lavamos la patata y la hacemos gajos no muy grandes. Añadimos la patata, la soja y las especias con el fuego alto, removemos bien, lo dejamos un par de minutos salteándolo continuamente, agregamos el ron, removemos bien, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos agua hasta cubrir el guiso. Lo dejamos hacer a fuego medio-bajo hasta que el aguase haya consumido casi del todo. Habrá que vigilarlo y remover con cuidado de vez en cuando. ¡Espero que os guste!



    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

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  2. #2
    La tribu del tofu Avatar de Tito Chinchan
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    Cita Iniciado por bruma Ver mensaje
    [*]2 cucharaditas de Garam Masala
    He leido "2 cucharaditas de Grande Marlaska"

    Lo que es, ya lo se por la Wiki, pero, ¿ande se compra esto?

    Besitos.

  3. #3
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por Tito Chinchan Ver mensaje
    He leido "2 cucharaditas de Grande Marlaska"

    Lo que es, ya lo se por la Wiki, pero, ¿ande se compra esto?

    Besitos.
    no puedo contigo Tito
    No puedo decirte dónde lo conseguí
    "todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]

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  4. #4
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Que rico Bruma
    Tito en la sección de productos internacionales de carrefour tienes Hot Masala va en un tarro de especias como los otros pero con la tapa amarilla
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
    El Vol De La Papallona

    La Papallona en facebook

    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  5. #5
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    En el mercadona compré un bote de Garam Masala hace tiempo, donde las demas especias.
    +++ Necesitamos tu ayuda para ayudar a otros ... HAZTE SOCIO DE LA UVE +++
    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  6. #6
    cordobita Avatar de alfonsi
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    cordobesa afincada en toledo
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    yo lo he buscado por varios sitios y no lo he encontrado. Todavía me queda un poquito del que me regalaron el año pasado de Biocultura. Estoy esperando la de este año, y me traigo por lo menos 3 botes, porque me encanta el sabor que le da a las comidas. Por cierto Bruma, menuda pintaza la receta

  7. #7
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    ¿mental o física?
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    bruma, qué pinta... dime de dónde sacaste el garam masala, porfa, porfa, porfa, porfa,porfa...

    creo que lo intentaré ahcer el breve.
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  8. #8
    miss lunatic Avatar de bruma
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    Cita Iniciado por alfonsi Ver mensaje
    yo lo he buscado por varios sitios y no lo he encontrado. Todavía me queda un poquito del que me regalaron el año pasado de Biocultura. Estoy esperando la de este año, y me traigo por lo menos 3 botes, porque me encanta el sabor que le da a las comidas. Por cierto Bruma, menuda pintaza la receta
    Gracias chiqui!!!

    Cita Iniciado por Crisha Ver mensaje
    bruma, qué pinta... dime de dónde sacaste el garam masala, porfa, porfa, porfa, porfa,porfa...

    creo que lo intentaré ahcer el breve.
    Lo compré en los puestos de las fiestas de Xátiva este verano, tengo en el pueblo ¿te traigo un poquete para que lo pruebes? Así si te gusta ya lo compras porque es un sabor particular, igual te compras un bte y no te mola y es una pasta

    anímate a hacerlo que está muy bueno
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    Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/

  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de erfoud
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    Otra recetita que te mango, Brumita. Ardo en deseos por hacerla, Thaaaanks, guapa!

  10. #10
    Usuari@ expert@ Avatar de erfoud
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    Ah, y ahora que veo las fotos...¿eso es soja texturizada gruesa? No me cuadra, los trozos son super size!De hecho, tiene pinta de seitán. Mi soja text, que es gruesa , tiene un tamaño muuucho menor ¿Dónde está el truco, baby?

 

 
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