trigo y soja son alimentos veneno

[JustVegetal]

Hay en el gluten de trigo una proteína llamada gliadina cuyo consumo esporádico no presenta mayores problemas, el caso es que nuestra cultura es muy triguívora y se consume este cereal a diario y además muy refinado, de granos muy mutados genéticamente, mucho trigo y en casi todas las comidas. La gliadina puede llegar a erosionar la vellosidad intestinal produciendo mala absorción de nutrientes, dolor, diarrea/estreñimiento. Además parece que en estos problemas el trigo suele "robar" el magnesio y el zinc del cuerpo, y por eso también influye en la absorción de la vitamina B12.
Hubo un experimento con perros a los que dieron de comer a base de trigo y se volvían locos.

[JustVegetal]

es q casi todo tiene sus pros y contras.

También la cebolla, el ajo, el pimiento, la quinoa, el garbanzo, la lenteja, las setas, las fresas, etc etc

No soy muy purista en esto de alimentarme sano, reconozco q lo podría hacer mejor. Y de vez en cuando como brotes de soja, q tiene sus cosas buenas, y que disfruto uto, jeje

La soja q mejor se digiere es la fermentada. A mi en grano no me sienta bien, es algo q como muy de pascuas a ramos, y aunq tome leche de soja también noto q otras me sientan mejor (pasa q la de soja es más afín a mi bolsillo). La soja texturizada me gusta mucho, es muy versatil pero yo particularmente la uso poco, prefiero gastar en seitan

Lo q no es plan es el sustituir la proteína animal por la de la soja, aunq la última tenga los aminoacidos esenciales en buena cantidad

Creo q hay q comer variado, y lo menos procesado posible. Pasa q cosas procesadas q llevan soja son practicas muchas veces. Lo mismo q el bote q me comentas

Pues el seitán es directamente el gluten del trigo. Mejor dejarlo para ocasiones.

[Snickers]

Hay en el gluten de trigo una proteína llamada gliadina cuyo consumo esporádico no presenta mayores problemas, el caso es que nuestra cultura es muy triguívora y se consume este cereal a diario y además muy refinado, de granos muy mutados genéticamente, mucho trigo y en casi todas las comidas. La gliadina puede llegar a erosionar la vellosidad intestinal produciendo mala absorción de nutrientes, dolor, diarrea/estreñimiento.

Quizá mejor recuperar la espelta y consumirla integral

Además parece que en estos problemas el trigo suele "robar" el magnesio y el zinc del cuerpo, y por eso también influye en la absorción de la vitamina B12.
Hubo un experimento con perros a los que dieron de comer a base de trigo y se volvían locos.

Sí, pero lo malo es cuando un alimento te da algo malo, no tanto cuando te reduce o quita, puesto q eso se puede compensar más fácil

Hay muchos alimentos vegetales q reducen o roban, la cosa es q hay q comerlos en su justa medida

Encima yo me pregunto como estarán los campos donde se plantan los vegetales para consumo no ecológico, ya q ese tipo de tierras no suele estar tan fértil y escasea de minerales. Así q esos vegetales acaban recibiendo productos químicos q enriquecen a determinadas compañías a la par q van micro"traumatizando" nuestro cuerpo

Si acaso entiendo q es mejor preocuparse de esos asuntos una vez uno se haya pasado al consumo ecológico. Pero ndar queriendo comer sano si acaso no se consume eco es algo q no me encaja

No digo q quien propone estas cuestiones no consuma eco, pero se de quien no lo hace, y creo q hayq priorizar asuntos

[Snickers]

Pues el seitán es directamente el gluten del trigo. Mejor dejarlo para ocasiones.

Sí, a mi me gusta mucho mucho, pero no lo como semanalmente, si acaso mensualmente

[pizke]

Lo q no es plan es el sustituir la proteína animal por la de la soja, aunq la última tenga los aminoacidos esenciales en buena cantidad

JO no pense que ser vegetariano fuera tan dificil! aver que me entere, no tomo proteina animal, pero tomo la de soja, esta bien, o mal? es insuficiente?

[Snickers]

JO no pense que ser vegetariano fuera tan dificil! aver que me entere, no tomo proteina animal, pero tomo la de soja, esta bien, o mal? es insuficiente?

es poco variado

Toma frutos secos, legumbres, quinoa, aguacates, cereales, setas, etc. Pero no te centres un alimento

Es el error q estamos diciendo se ha cometido con el trigo

[pizke]

ah! ok ok. entonces creo que lo voy haciendo bien. tomo soja texturizada unas 2 veces a la semana. y legumbres y verduras a diario. tambien tomo huevo una vez o dos por semana mien mien!!

[lamangaverde]

Si eso usa espelta en vez de trigo (un trigo ecológico hecho a molino lento q no mate el germen no creo q sea venenoso, no más q las espinacas, o sea q dependerá de la cantidad), y la soja úsala fermentada (tofu, miso, tempeh, tamari) y sin abusar

El azucar de pascuas a ramos no mata, lo q mata lentamente son las dosis q se consumen en esta sociedad

Y los lácteos, en principio, son estupendos para el hijo de la hembra q los genera, por cierto

El tofu no es un fermento.

[lamangaverde]

Yo ya había oído hablar sobre la azúcar refinada y lo perjudicial que era pero...

La verdad es que la afirmación que hace esta señora me ha roto los esquemas (desde mi ignorancia vegetariana claro)

¿El trigo? y ¿la soja? ¿son alimentos veneno?.


Me podríais decir porque.

Gracias y saludos.[/QUOTE]

Si el azucar refinada, dificulta la absorción del calcio.
Puede ser que te hablaran de soja y trigo transgénico no?
Eso si que es malo...

[JustVegetal]

Pero el tofu sí es bueno para la salud, pongo unos datos de la web de Vegetalia
Ventajas de su consumo

-Al haberse eliminado la pulpa y los hidratos de carbono hidrosolubles, el tofu posee una digestibilidad del 95% frente al 65% de la soja amarilla cocida.

-Es bajo en calorías, (72 cal/100 gr) y sólo contiene un 4,3% de materia grasa (de esas grasas, un 80% son no saturadas).

-El tofu, no solo está libre de colesterol sino que, gracias a que es rico en ácido linoléico, permite eliminar los depósitos de colesterol que pueda haber en el organismo.

-Si el tofu se cuaja con cloruro de magnesio natural (Nigari), contiene un 23% más de calcio que la leche de vaca. Además, es una buena fuente de otros minerales, tales como hierro, fósforo, sodio y potasio, así como vitaminas del grupo B y vitamina E.

-Es una alimento excelente para combinar con cereales, ya que el NPU (Utilización Neta de Proteínas) resultante es mucho mayor del que tendrían cada uno por separado.

-El tofu se encuentra libre de productos químicos tóxicos, y su uso es fácil, rápido y diverso.

-Pese a tener la misma cantidad de agua que la leche de vaca (85% el tofu y 87,5% la leche), contiene más del doble de proteínas y de muy buena calidad (8% el tofu y 3,5% la leche de vaca).