Con el trigo yo tengo mis reservas porque después de consumirlo toda la vida desarrollé una intolerancia y he leído muchísimo al respecto, con lo cual si no se está seguro de que te siente bien, pues la verdad es que muchos médicos ortmoleculares, naturistas, alérgolos, etc te van a hablar mal de él. También afecta a enfermedades mentales, o sea es un tema complejísimo y sin embargo es el cereal más consumido de Occidente.
La soja si te la comes cruda o poco cocida, que no sea tofu, tempeh, etc, también tiene sus inconvenientes y también es un tema donde hablar largo y tendido.
Pero lo que sí tengo muy claro es que el azúcar refinado, los lácteos y las grasas procesadas, aunque sean vegetales, son auténticos venenos para el cuerpo.