Quinoa con garbanzos y tomates secos (V)

[bruma]

Platos principales: Quinoa

Apto para Vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 3-4 personas

• 1 vaso de quinoa
• 4 tomates secos cortados en tiritas
• 2 pimientos verdes
• 1 trozo de pimiento rojo
• 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
• 1/2 cebolla grande o 1 mediana
• 1 pastilla de caldo vegetal
• aceite de oliva
• sal Maldon

Elaboración:

Picamos finamente la cebolla y los pimientos y los ponemos a pochar en una cazuela con un fondo de aceite y un pellizco de sal. Lo tapamos y cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos los tomates secos en tiras finas. Removemos unos 10 minutos a fuego medio y añadimos los garbanzos escurridos y la quinoa. Rehogamos todo junto, añadimos la pastilla de caldo, subimos el fuego y añadimos dos tazas de agua.

Me ha gustado mucho esta receta, espero que os guste!!!

[Yuina]

Tiene muy buena pinta Bruma!

[bruma]

Tiene muy buena pinta Bruma!

Muchas gracias bonita, si lo pruebas me cuentas!!

[Crisha]

Bruma, los tomates cortados hay que hidratarlos primero o los cortas en tiras en seco...?

de la pinta no digo nada que no veo las fotos

[bruma]

Bruma, los tomates cortados hay que hidratarlos primero o los cortas en tiras en seco...?

de la pinta no digo nada que no veo las fotos

Yo los echos ecos porque luego echo agua para hervir la quinoa con todo el sofrito y los garbanzos

[Crisha]

ok!!! intentaré probarlo... a ver qué tal

[arrels]

Que rico Bruma

[bruma]

Que rico Bruma

La verdad que estaba muy bueno, pienso repetir

[Riply]

Tengo una asignatura pendiente con la quinoa. Sólo me gusta en el pastel de quinoa y coco.