Momento de cambio

[Helia-Murcia]

Hola a tod@s!!

Me presento, porque soy nueva. Soy murciana como mi nick indica y estoy cada vez más indignada con más cosas.

Estoy pasando por un momento de cambio interno, mi ética me remueve por dentro y me siento fatal al comprar carne, sobre todo cuando la compro envasada.

Primero, me interesan y me importan los temas ecológicos y soy consciente de la barvarie comercial de hoy en día. Luego, obviamente me importa el maltrato animal, y no me gusta comer algo que no es sano para mí ni para mi planeta. CLaro está, no sé cómo hacerlo.

Vivo sola, soy una persona delgada y propensa a necesitar vitaminas, hierro...No soy una persona físicamente en forma, apenas hago deporte. Soy consciente de que hago bastantes cosas mal y quiero cambiar, pero no sé cómo empezar y creo que necesitaría tener a alguien cerca como guía.

He observado que en Murcia los productos ecológicos o vegetarianos que compras en herboristerías tienen precios demasiado "agigantados". Seguro que en otros lugares no son tan caros y me gustaría hablar con alguien de Murcia para saber cómo lo hace.

Tengo entendido que hay varias asociaciones vegetarianas y ecológicas pero aún no he conocido ninguna y me gustaría.

Para empezar, ayer compré quinoa para hacer alguna sopa o algo, porque mi comienzo por la comida vegetariana ha sido en un restaurante en esta ciudad donde comí una sopa buenísima con este cereal. Me encanta cocinar y no consumo mucha carne ni pescado, así que creo que podría adaptar mi dieta con ayuda de algún nutricionista o endocrino.

¿Qué me aconsejáis?

[Mowgli]

Hola Helia-Murcia, en primer lugar,bienvenida al foro, espero que aquí resuelvas todas tus dudas.
Sobre lo que comentas me gustaría puntualizar que la dieta vegetariana realmente no implica comprar productos especiales en herboristerias, al menos no habitualmente, puesto que se basa principalmente en verduras, frutas, legumbres, cereales y frutos secos, y la mayoría de estas cosas las encuentras en cualquier super o tienda de tu barrio. Incluso viviendo en Murcia, lo tienes más fácil pq seguro que por allá hay un montón de agricultores que te pueden vender cestas de frutas y verduras ecológicas y a buen precio.
Yo te acosejo que para empezar, en vez de agobiarte, te pongas a investigar en la cocina, mirate el apartado de recetas que hay en el foro y vas probando y habituandote a cocinar cosas nuevas, o también puedes adaptar las recetas de toda la vida al vegetarianismo. Es más fácil de lo que parece.
En cuanto a los malos hábitos, eso ya es cuestión de disciplina, ve marcándote metas de uno en uno, pq es posible que te agobies,si tratas de hacerlo todo a la vez.

[Mad doctor]

No puedes ser una persona "propensa" a necesitar vitaminas, lo que pasa es que seguro que comes como un gorrión!

Hay que perder el miedo a comer, además que los vegetarianos deben comer más en peso que los carnívoros (o crees que los gorilas comen en platitos de 10x15 como nosotros!)

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Estamos a tu disposición!

Enlaces para empezar:

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html


En la sección recetas tienes para no repetir en un año.

Después de leer esto, pregunta cualquier cosa!

[Helia-Murcia]

Gracias!!!

No como como un gorrión, ehh???jejeje. Lo que pasa es que últimamente he tenido problemas que han hecho que pierda apetito..

A mí me encanta comer, pero creo que tengo el metabolismo acelerado. Es mi constitución y no engordo. Supongo que habrá alimentos que te ayuden a tener más ganas de comer. A mí me pasaba cuando comía mochi japonés con salsa de soja, que estaba todo el día hambrienta comiendo de todo...

Y me gusta mucho cocinar, eso también. No tengo miedo a comer, mad doctor, podría estar comiendo lentamente durante todo el día, si cambiase de sabores y texturas.Pero es eso, no como precisamente rápido.

Mowgli, el problema es que las verduras me encantan pero frutas....algunas, no todas. Me gustan: naranjas (en zumo), melocotones, manzanas,plátanos,aguacate,piña y no muchas más...Eso es lo más difícil,creo.

[Loba]

Hola Elia, bienvenida al foro

Qué bien, qué bien esos temas que te planteas, ojalá se los planteara más gente... Por cierto creo que me pasa un poco como a ti, por mucho que como no engordo, jajaja.

Mmmmm pues lo de las vitaminas quizá debas hablarlo con tu médico o endocrino para que te recomiende alimentos que las contengan en gran cantidad o algún suplemento. La cuestión es comer mucha variedad de alimentos, que aunque parezca que no, la hay. Yo por ahora te recomiendo que tomes levadura de cerveza, que tiene mucha B12 y es buena para varias cuestiones. Y cuantas más verduras crudas mejor, porque conservan mejor los nutrientes.

Como dices que te gusta cocinar, ve probando recetas que veas aquí y de algún libro y ya irás probando nuevos sabores y viendo los que más te gustan.

Un saludo y suerte

[filippi]

Bienvenida Murcia
Te felicito por tu interés en cambiar tus hábitos.
En cuanto a comer y no engordar hay 2 opciones:
Que no comas lo suficiente, a pesar de que tu cerebro piense lo contrario (puedes llevar un diario y controlar que cada día comas lo suficiente)
Otro tema sería como lo dices tu, que sea un problema metabólico, en tal caso deberías ir a hablar con tu medico de cabecera y seguramente te derivará en otro profesional (endocrinólogo, nutricionista, o incluso una interconsulta con un psiquiatra)

Lo que no te gustan ciertas frutas, no es ningún impedimento, yo hay frutas que directamente no las puedo pasar y no me siento mal ni nada por el estilo

[HDSVegan]

Bienvenido y felicidades por esa gran desicion no solo ayudaras al planeta sino a ti misma,tener un estilo de vida mas sano es algo muy bueno en todo aspecto de tu vida,lo notaras paso a paso y te sentiras mejor.

Aca encontraras todas las respuesta,sigue leyendo el foro y empieza por comer mas frutas y verduras hasta que encuentres las recetas que desees hacer,mucha suerte y animo!

[debbie]

Bienvenida!!
Me recuerdas mucho a mi cuando empecé jejejeje
Tenía mucha falta de información, y todavía no conocía el foro!Así que decidí buscar un nutricionista que me ayudara, y buscado mucho ( porque algunos se niegan a las dietas vegetarianas/veganas) encontré a una chica majísima. Ella me ayudó en cuestión de hierro, vitaminas, calcio etc... Me dio "truquitos" para absorver mejor los nutrientes y también me dio recetas.
Solo tuve que ir un par de veces a la consulta ya que ella me encontró la página de la Union Vegetariana Española, y a través de allí conocí este foro.
Ponte a buscar en la sección recetas, por ejemplo y verás la variedad de cosas que podemos comer, además de estar buenísimas son de un aporte perfecto para nuestro cuerpo.
Por el tema de estar delgadita y no engordad, no te preocupes, quizás sea tu metabolismo, yo soy súper nerviosa y como muchísimo, pro tampoco engordo, y no me obsesiono, mientras mis analíticas salgan como hasta ahora no ocurre nada jejejejeje
Para terminar te felicito por la decisión de hacerte vegana ¡enorhabuena!
Un abrazo

[Frytz]

Bienvenida Helia, la intencion por si sola logra que todo se de por simple añadidura.!!!

[meli]

Helia yo también soy de Murcia, si hay algo en lo que te pueda aconsejar hazmelo saber!! y bienvenida!!