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    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
    febrero-2007
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    44

    Coca de recapte (V)


    Una receta de base de coca de recapte:

    Bocadillos, sandwiches, pitas

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    La masa

    • 500gr harina
    • 30gr levadura panadería
    • 200-250ml agua
    • 130ml aceite oliva
    • un poco de sal


    Elaboración:

    Disolver la levadura en el agua tibia, mezclar la harina con una pizca de sal, formar un volcán y echar el agua+levadura en el centro, amasar. Formar una bola, tapar con un paño y dejar fermentar unas dos o tres horas (en función de la temperatura y humedad del ambiente). Entonces amasar de nuevo añadiendo el aceite y dejar reposar otra media horita para que pierda la liga. Ya se puede estirar y cocer.

    El relleno o cobertura

    Encima se le pueden poner un montón de cosas: trampó, pimientos asados, escalivada, queso vegano , tomate, frutos secos, espinacas...está buena fría y caliente, se puede comgelar y se puede llevar de picnic para comer fuera.

    Ah! y es apta para veganos! (en función de lo que se le ponga arriba, claro)
    Última edición por arrels; 04-abr-2008 a las 09:39
    http://mentaylimon.blog.com/

    Quants cops haurà l'home de mirar amunt
    per tal de poder veure el cel.
    Quantes orelles haurà de tenir
    abans de sentir plorar el món.
    Quantes morts veurà al seu entorn
    per saber que ha mort massa gent.

 

 

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