Te respondes tú misma. Preguntas:
"existe de verdad algún tipo de leche de vaca/ o derivados que no provenga de la explotación de las mismas?"
Y luego dices:
"ya sé que en sí mismo el hecho de quitarles la leche y usarlas para eso es una explotación"
Aquí tienes información sobre los lácteos: http://www.igualdadanimal.org/alimentacion/lacteos