El secreto de las especias

[erfoud]

Thanks, Crisha, pero es que (ejke, para los madrileños ) pensaba en un abanico de especias mucho mayor. En fin, se agradece!

[Crisha]

bueno, añado, por si te sirve : nuez moscada en la bechamel; apio, ya que lo han puesto aquí, cortado fino en las ensaladas de lentejas y en los bocadillos... ya se me irán ocurriendo más cosas... lo que pasa es que en especias es difícil llegar a consumos que supongan mucho aporte nutricional...

[arrels]

Por aquí hay un hilo con un listado de especies con los alimentos que van bien y con otras combinaciones de especies. Va bien como guía para ir haciendo provaturas.


Un Saludo!

http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=9600

[Pride]

Vaya, ¿Tanto hierro ocultan las especias? Y yo tenía una amiga que tenía problemas para absorver el hierro y por eso no se podía hacer vegana... espero volver a verla por internet algún día... yo tampoco sabía que el apio era una especie...

[Susana77]

Lo mejor de las especias es que nos ayudan a dejar de lado la sal, yo como muy poca sal ya que lleno de especias mis platos

[Shakti]

Yo uso especias en todas mis comidas, me encantan!!!!
Uso mucho los molinillos de especias, esos que tienen mezclas. Los hay de muchos tipos, mis preferidos son el de marruecos y la india. Son fáciles de encontrar en las grandes superficies.
Por cierto, hay que recordar que las especias secas tienen más sabor que las frescas por tanto, la cantidad que le tienes que echar a una comida depende de si acabas de recolectar la hierba o si es seca.

[veganword]

Muy muy interesante... ¡gracias por la recopilación!