Yo tengo el mismo problema que tu y la verdad es algo molesto. Entro a las 7 am y salgo a las 5 pm... me la vivo en la universidad :S
Últimamente me he estado llevando diferentes tipos de ensaladas, verduras rellenas, y eso pero me las tengo que comer antes de la una porque sino ya están todas marchitas (aqui hace bastante calor ultimamente) pero lo que te recomiendo es que prepares tu comida en la mañana antes de salir de tu casa para que esté lo más freca posible.
Te dejo unas recetas que me han gustado mucho y son prácticas:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=8967
http://www.forovegetariano.org/foro/...d.php?p=159603
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=9934
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=9111
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=9488
http://www.forovegetariano.org/foro/...ead.php?t=9159
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=19685
mucha suerte y me platicas como te fue!