No hay fundamento científico alguno que respalde las dietas disociativas (esas de no mezclar proteinas con hidratos...) de hecho en el mundo vegetal se hallan a menudo juntos en el mismo alimento, vease las legumbres y los cereales.
Hay veces que al dar el paso a una dieta ovolactovegetariana un@ se puede apoyar demasiado en los huevos y los lacteos, y esos engordan y especialmente los lacteos, van asociados a retencion de líquidos, que tambien es causa de un aumento de peso y de volumen. No se si es tu caso, pero te recomendaria que en medida de lo posible fueras reduciendo su cantidad.
Toma muchas frutas y verduras de hoja, intenta no abusar de los frutos secos. Cuantos más crudos consumas mejor, pues obligan a masticar con lo que se alarga el tiempo empleado en comer y se nota antes la sensacion de saciedad.
No hay dietas milagro que funcionen, se trata de mantener unas pautas generales de alimentacion sanas y variadas, que nos aporten lo que nos hace falta sin excedernos.
Salut!