Citarque bien!!! una boda , bueno podiasis poner patés vegetarianos, llenan mucho jeje y no estaria mal una crema de fresas de entrante con unas hojitasde menta , es una sugerencia eh , felicidades , un beso.
De un tiempo a esta parte, mi pareja y yo estamos pensando en casarnos (sí, lo sé, a buenas horas...). Al contactar con un restaurante solicitándoles un menú vegano para el banquete, nos han propuesto estas tres opciones:
Menú Nº 1.
Aperitivo: Brochetas de Verduras en Tempura
Primer plato: Ensalada de Pimientos Asados con láminas de naranja y mango
Segundo plato: Crema de Zanahoria con costrones de pan de Ajo.
Postre: Macedonia de Frutas del Tiempo.
Menú Nº 2.
Aperitivo: Carpaccio de Setas con crema de ajos tostados.
Primer plato: Ensalada de Lechugas y verduras con vinagreta de Jerez y Frambuesa
Segundo plato: Verduras Asadas en carbón aliñadas con Aceite Virgen Extra.
Postre: Sopa de Mango con estofado de Frutas.
Menú Nº3.
Aperitivo.
Crema de Puerros y gotas de Aceite de Oliva O Salmorejo Cordobés con Frambuesa
Primer plato: Estofado de Verduras con esencia de ácidos y aceite
Segundo plato: Ensalada en milhojas con verduras marinadas
Postre: Reflejo de Chocolate con frutos secos caramelizados.
No sé vosotros, pero yo es leerlo y me da la sensación de que nos vamos a quedar con hambre, y más teniendo en cuenta que la mayoría de los invitados, por no decir todos, son carnívoros y están acostumbrados a los menús "tradicionales" de las bodas, donde todo el mundo se pone como el kiko a base de chacinas, fritangas, pescado, carne y dulces.
Esto es lo que le he contestado al restaurante:
"Muchas gracias por contestarnos tan rápidamente. Las propuestas tienen muy buena pinta, pero vemos que solo llevan verduras y frutas frescas en su mayoría. Nos preocupa que puedan ser poco calóricos, y echamos en falta ingredientes ricos en proteínas vegetales, como legumbres, frutos secos, cereales... ¿admiten sugerencias? Si lo desean podemos enviarles algunos enlaces sobre cocina vegetariana o incluso facilitarles recetas."
Para nuestra sorpresa, en vez de enviarnos a la porra, nos han dicho que sí, que nos estarán muy agradecidos si les mandamos información y sugerencias.
Ahora os pregunto, ¿qué les digo? Se os ocurren algunas ideas o enlaces que puedan serles de utilidad?
Última edición por Mamá de Lola; 16-sep-2009 a las 06:13
que bien!!! una boda , bueno podiasis poner patés vegetarianos, llenan mucho jeje y no estaria mal una crema de fresas de entrante con unas hojitasde menta , es una sugerencia eh , felicidades , un beso.
Si, parece un poco escaso, pero mola que den la opción y se lo curren, el más innovador parece el último, pero también podéis coger lo que más os llame de cada uno.
Yo también pensé en llevar a las bodas el día de la degustación de los novios o algo seitanes o cosas así para que se ruquen cosas más semejantes alas comilonas de masticación de las bodas.
Enseñarles las grandezas del agar para texturas y eas cositas...pero como para perder el tiempo para que encima cobren 150 euros por mi....
felicidades! lo primero
quizás conozcas ya este blog, tiene un montón de recetas, y en su apartado de enlaces, hay un montón de blogs amigos que también pueden traer cosas interesantes
http://eldelantalverde.wordpress.com/
el siguiente también tiene recetas veganas interesantes
http://delokos.wordpress.com/
un besito!
somente depois da última árvore ser cortada,
somente depois do último rio ser envenenado,
somente depois do último peixe ser pescado,
somente então vocês vão perceber
que o dinheiro não pode ser comido
Al leer los menús yo también he pensado que os ibais a quedar con hambre!
Supongo que sugerir seitán, tofu etc tiene cierto riesgo... primero pq es posible que los cocineros ni sepan lo que es...y no es deseable que experimenten en tu boda. Y segundo, pq los invitados tampoco saben lo que es y puede que no les guste (yo he tardado años de vegeta para que me empiecen a gustar).
Podrías sugerir algun hojaldre, alguna pasta con setas, algo con patatas (por ejemplo, en alguno de los platos de verduras asadas o estofadas, se puede acompañar con pastelitos de patata o similar)
Hola! El tema de las bodas no es muy mío, jejeje, pero el otro día vi en un blog inglés de pizzas y panes veganos una entrada sobre una boda, donde publican el menú y todo. Esta en inglés y quizás los productos sean más fáciles de conseguir allí, pero quizás te pueda servir de referencia, no?
http://www.ethicalpizza.com/2009/06/...ding-5909.html
Saludos!
Muchas gracias por los enlaces! Voy a reenviárselos... una pregunta, alguno se acuerda de un hilo que había en este foro donde un chico decía como se planificaba los menús (decía algo de cereales + verduras, legumbres... vamos, que daba ideas de como combinar los distintos grupos).
A mi me gusta mucho el menú número 3!!
Yo creo que no teneis porque pasar hambre, siempre y cuando pongan algo más en el aperitivo... pero más opciones siempre se agradecen, si no tienen problemas en mandar más menús....
"Mucha gente pequeña, en lugares pequeños, haciendo cosas pequeñas, puede cambiar el mundo." Eduardo Galeano
"Todo lo que vive es tu prójimo" Gandhi.
a mi me gusta el primero bastante, con unos pequeños cambios...
Aperitivo: Brochetas de Verduras en Tempura, croquetitas de lo que sea, surtido de pates y hummus,
Primer plato: Ensalada de Pimientos Asados con láminas de naranja y mango
Segundo plato: Hojaldre de Carpaccio de Setas con crema de ajos tostados.
Postre: Reflejo de Chocolate con frutos secos caramelizados.
El que no considera lo que tiene como la riqueza más grande, es desdichado, aunque sea dueño del mundo.
me gusta más eñ nº3, pero le falta algo con más cuerpo, que sacie más. Piensa en la pasta, un comodín que gusta a todo el mundo.
Las ensaladas de legumbres pueden ser también un aliado.
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