Miel vegana
Apto para veganos/vegetarianos.
Categoría: postres y dulces.
Bueno si algún día no tenéis a mano melaza, o el sabor de la melaza es demasiado a caramelo para determinados postres (como para dorar hojaldres).-
Aquí os pongo una sencilla receta.
Hmmm dedicado a Sakic y Arweny, los soletes que me iluminan el día.
Miel vegana para dorar al horno:
Ingredientes:
- 1 ¼ taza de azúcar
- ½ taza de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 trozo de cáscara de limón
- 1 trozo de canela
- 2 clavos de olor enteros
- 1 cucharada de agua de azahar o agua de rosas (opcional)
Preparación:
Mezclar en una olla mediana el azúcar, el agua, el jugo de limón, la cáscara de limón, la canela y los clavos. Llevar a hervir, moviendo hasta que se disuelva el azúcar. Bajar la temperatura y continuar hasta que la miel espese, alrededor de 10 minutos. Sacar del fuego y retirar la cáscara de limón, canela y clavo de olor. Agregar el agua de azahar o rosas y dejar enfriar.
Depués con la brocha pintáis al superficie hojaldre o del pastelito, y lo dejáis tal cual, o gratináis un poco la horno, para que sea más crujiente.