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  1. #21
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    pues prueba a sofreirle una guindilla seca y verás qué punto más rico le da...
    Probaré!, a veces sí que le he puesto una cucharadita de pimentón de la Vera, uno que haya ahumado, y le sienta muy bien, aunque cambia al sabor más a tipo sobrasada.

  2. #22
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    la hice anoche, luego subo las fotos que, por una vez y sin que sirva de precedente, me acordé de hacerlas!

    de sabor bien, aunque no conseguí que ligara bien el puré de garbanzos para hacer la torta y se me rompía al darle la vuelta. Además, los garbanzos (eco, se los compro al agricultor que los vende a los del Segura) tienen muchos hollejos y era difícil quitar esa textura al aplastarlos. Aplastarlos me costó porque tenía miedo de rallar la sartén, así que lo terminé haciendo apartado del fuego, con la mano del mortero, de madera...
    pero bueno, mereció la pena intentarlo y creo que lo volveré a hacer...

    P.D: sé de uno al que le di un disgusto porque cuando vio los garbanzos en remojo pensó: "hummus " y luego no daba crédito cuando vio una especie de tortilla de color rojizo...
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  3. #23
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    la hice anoche, luego subo las fotos que, por una vez y sin que sirva de precedente, me acordé de hacerlas!

    de sabor bien, aunque no conseguí que ligara bien el puré de garbanzos para hacer la torta y se me rompía al darle la vuelta. Además, los garbanzos (eco, se los compro al agricultor que los vende a los del Segura) tienen muchos hollejos y era difícil quitar esa textura al aplastarlos. Aplastarlos me costó porque tenía miedo de rallar la sartén, así que lo terminé haciendo apartado del fuego, con la mano del mortero, de madera...
    pero bueno, mereció la pena intentarlo y creo que lo volveré a hacer...

    P.D: sé de uno al que le di un disgusto porque cuando vio los garbanzos en remojo pensó: "hummus " y luego no daba crédito cuando vio una especie de tortilla de color rojizo...

    jajaja, la próxima vez prueba a darles un triturado ligero (textura granulosa) y previo en robot de cocina, así no te hace falta aplastar tanto con el tenedor y con una simple pala de madera puedes hacer el resto de la operación.
    Y cuando vayas a hacerlo, puedes aprovechar restos de garbanzos cocidos.
    (Como lea Tito Chinchan que tienen hollejos esos garbanzos que le dije yo que no y se iba a comprar un saco....)

  4. #24
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    jajaja, la próxima vez prueba a darles un triturado ligero (textura granulosa) y previo en robot de cocina, así no te hace falta aplastar tanto con el tenedor y con una simple pala de madera puedes hacer el resto de la operación.
    Y cuando vayas a hacerlo, puedes aprovechar restos de garbanzos cocidos.
    (Como lea Tito Chinchan que tienen hollejos esos garbanzos que le dije yo que no y se iba a comprar un saco....)
    bueno, los pedrosillanos, que también los vende este tío y tenemos un par de kilos, no tienen tanto hollejo porque son más "verdes" pero estos tienen... lo que pasa es que suelo comerlos en humus, bien pasados... no me molestan en absoluto, fibra pa'l cuerpo pero apra hacer esto me "molestaban" un poco.

    Generalmente, los garbanzos los cocemos para humus o para ensalada, así que rara vez tengo garbanzos cocidos de sobras... pero no me importa en absoluto cocerlos ex profeso
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  5. #25
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    aquí están las prometidas fotos, para que luego no digais que es que no lo he hecho... Son de calidad espantosa porque aquí sólo tengo el paint para reducirlas...
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas
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  6. #26
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    Pues está profesional la torta!
    Y de sabor, textura y todo lo demás ¿te ha gustado?

  7. #27
    Letuce be Avatar de brisca
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    aquí están las prometidas fotos, para que luego no digais que es que no lo he hecho... Son de calidad espantosa porque aquí sólo tengo el paint para reducirlas...
    OOOOOOOOOhhhhhhhhh!! que booonitas! te quedó mejor que a mi traidora...

  8. #28
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    OOOOOOOOOhhhhhhhhh!! que booonitas! te quedó mejor que a mi traidora...
    sí, pero seguro que la tuya no estaba llena de hollejos y garbanzos sin triturar... . Y la tuya estaba estupenda... seguro que no se rompía cada vez que le dabas la vuelta...
    En realidad es una sola... con flash y sin flash para que se viese el magnífico color rojizo de mi salsa de tomate
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  9. #29
    Letuce be Avatar de brisca
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    sí, pero seguro que la tuya no estaba llena de hollejos y garbanzos sin triturar... . Y la tuya estaba estupenda... seguro que no se rompía cada vez que le dabas la vuelta...
    En realidad es una sola... con flash y sin flash para que se viese el magnífico color rojizo de mi salsa de tomate
    jajajajaja.. hollejos, es verdad que no había.. principalmente porque no lo había oido nunca!! me ha encantado la palabra!!.. pero le tuve que dar 4 o 5 veces la vuelta y se me iba rechafando! así que no todo fue tan bonito como parece.. jejejeje
    La proxima será mejor..

  10. #30
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    sí otro fallo importante que tuve es que emplee una sartén demasiado grande. La pequeña me parecía demasiado pequeña, puesto que la receta decía sartén amplia (cuando me pondo obediente... ) y la "tortillera" no quería usarla por si se rallaba al aplastar los garbanzos... así que cogí la siguiente, que tiene un tamaño importante... cuando ví la torta ahí en medio, parecía un plato de nouvelle cuisine
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