CitarSiempre nos facilitas la vida Gust , eres un sol. Gracias las hare hoy sin falta. muaca.
Para lo gordita sin que se rompa, es darle muchas vueltas, hasta que esté bien seca, y partir de garbanzos bastante escurridos.Iniciado por Malomalisimo26
siempre me ha chiflado la "ropa vieja",pero no se me habia ocurrido entortillarla!! que bueno Just,todo un exito!
Por cierto..no se si ya lo preguntaron,¿Como haces para que te quede tan firme aparentemente y con tanto grosor? ¿Maña y paciencia verdad?
Me ha costado un pelin darle la vuelta,se me desacia,aunque rapidamente vuelve a ensamblarse,eso si
A nosotros se nos queda muy firme sin problemas y fría más todavía.
Y luego eso sí está muy practicada, aquí lo hacemos semanal casi esta receta
Siempre nos facilitas la vida Gust , eres un sol. Gracias las hare hoy sin falta. muaca.
Torta de Garbanzos (V)
Categoria: Legumbres
Torta de Garbanzos (V)
Ingredientes:
- 2 tazones de garbanzos cocidos, escurridos de caldo
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de salsa de tomate casera
- 30 gramos de aceite de oliva virgen
Elaboración:
En una sartén amplia salteamos los ajos cortados a láminas con el aceite, añadimos los garbanzos y a medida que los vamos estofando junto al ajo los machacamos con un tenedor. Cuando están hechos puré, agregamos la salsa de tomate y empezamos a dar vueltas hasta que coja consistencia de torta, con todos los ingredientes bien integrados y cuerpo suficiente como para darle vueltas con un plato como hacemos con una tortilla de patatas. La tostamos bien por ambas caras y la servimos.
Esta torta está muy buena en frío, con una ensalada hace un plato completo.
Esta receta es una adaptación vegana de lo que suele llamarse en algunos pueblos de Andalucía “Ropa Vieja”, que consiste en aprovechar un resto de garbanzos cocidos, salteados después con tomate y huevo. Sirve como aperitivo, entrante, merienda, para buffets libres, excursiones, cenas informales, etc
http://www.justvegetal.com/?p=1218
La mezcla de garbanzos con salsa de tomate me parece riquísima. Lo que no acabo de entender Just, es en qué momento esmagas los garbanzos...¿estando calientes en la sartén? Es que me gustaría hacerla
Eso ha dicho, que los chafa en la sartén, pero que antes les da un toque de robot de cocina para que no cueste tanto chafarlos.La mezcla de garbanzos con salsa de tomate me parece riquísima. Lo que no acabo de entender Just, es en qué momento esmagas los garbanzos...¿estando calientes en la sartén? Es que me gustaría hacerla
La mezcla de garbanzos con salsa de tomate me parece riquísima. Lo que no acabo de entender Just, es en qué momento esmagas los garbanzos...¿estando calientes en la sartén? Es que me gustaría hacerlaSí, los trituro un poco antes en robot, pero hay que no pasarse porque la textura grumosa le va mejor al plato, lo que pasa es que sin triturar algo antes se tarda bastante en chafarlos en la sartén mientras le vas dando forma a la torta, pero ésa es la manera tradicional.
La hice esta madrugada para ponerla como entrante en la comida de hoy. Aquí van las fotos, aunque la textura me parece demasiado blanda
No está mal para ser tu primeraLa hice esta madrugada para ponerla como entrante en la comida de hoy. Aquí van las fotos, aunque la textura me parece demasiado blanda
No está mal para ser tu primera
Hola de nuevo, Just:
Pues me he llevado una grata sorpresa con esta "tortilla". Al enfriar endureció bastante y de sabor estaba muy suave. A mí me gustó mucho (a mis invitados no tanto).
Yo la incorporaré a mi alimentación, sin duda.
Por cierto, yo usé tomate de bote con verduras. Un saludo.
Hace la tira que no la hago.
Vaya pintaza, eso tengo que probarlo
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