Berenjenas Rellenas al estilo Malika(V)
Entrantes
Apto Para Vegetarianos y Veganos
Para 2 Personas:
Ingredientes:
- Berenjenas
- Zanahorias (4)
- pasas sultanas 100g.
- Queso rayado o
- Queso Redwood Mozzarella Cheezly Blocks (Melting) 190g-(Corteingles).
- Aceite de oliva virgen u otro aceite el que más os guste.
- Sal.
Elaboración:
Se lavan las berenjenas y se le corta los dos extremos ,y se abren por la mitad con la piel.
Se le echa un chorrito de aceite de oliva y sal, se meten en el horno durante 15 minutos a 180º.
Mientras se está haciendo la berenjena ,se corta en trocitos pequeños la zanahoria y se ponen en una sartén con un chorreón de aceite de oliva.
Cuando este pochada (blandita) se le echa las pasas sultanas y el relleno de la berenjena que hemos puesto al horno.
Con todo esto se rellena la berenjena y se le pone queso rayado o queso Cheezly vegano (Redwood Mozzarella) encima y se gratina durante 5 min.
Buen Provecho!!!:
Última edición por rosesrouges; 07-sep-2009 a las 14:37