Hamburguesas de lentejas y avena (V)

[Tidus]

Ayer lo intenté y me salió fataaaaaal Le puse demasiadas lentejas.

Habrá que seguir intentándolo.

[Hannah Vogel]

¿probaste aplastando las lentejas como puré y usando avena instantánea, y en vez de hidratar la avena antes, dejas un poco del líquido de cocción de las lentejas y las mezclas dejando hidratar la avena en la misma mezcla?

[Hannah Vogel]

A veces tambien se me rompen, pero lo que mejor me va: poner bastante pan rallado para que espese, dejar la masa que repose un rato antes de hacer la hamburguesa, no freirlas nunca, siempre a la plancha, darle la vuelta con un plato como si fuera una tortilla, no poner el fuego muy fuerte porque se quema por fuera y queda cruda por dentro, y hacer bastante cantidad para congelar. La pones en la sartén tal cual, dura y congelada, y si le das la vuelta con cuidado no se rompe.

¿Y qué tal haciendolas pequeñas, de dos cms de diámetro, así no se rompen fácilmente y especialmente para los niños resulta un bocado cómodo de tomar y super alimenticio!!???

[metalqueen]

Hola buenas, una duda sobre las hamburguesas de lentejas en general. Hay muchas maneras de hacerlas y tal y cual pero la primera que ví (no sé dónde fué) ponía que las remojara en agua unas 4 horas, le hice un sofrito con cebolla y ajo, añadí otros ingredientes y tal. La cosa es que después he visto más recetas de hamburguesa de lentejas y en todas pone que hay que cocerlas (ya me parecía a mi raro pero en la receta ponía en remojo y luego batir con batidora). He cocinado una a ver qué tal sabía ya que me olía demasiado a lenteja cruda como es lógico pero el caso es que está muy buena. Mi duda es si puede ser indigesta al no estar cocida, solo remojada, reblandecida. La masa quedó bien, no hay lentejas duras ni nada, es solo si puede sentar mal por no haberlas cocido.
Gracias.

[liebreblanca]

No se, yo siempre las he cocido

[Funksturm]

Como novedad (para mí, claro ) he utilizado harina de maíz amarilla con agua para hacer de "arrejuntador" de los ingredientes.

El efecto aglutinante de la harina diluida en agua es brutal. Yo desde que lo descubrí con las albóndigas lo uso siempre y no falla, eso sí, suelo usar muy poca agua, para que quede una pasta densa y pegajosa y tiro de harina de trigo que es la que más abunda en mi despensa.

[Andrea46]

A ver què pasa cuando uno comenta sobre un post de diciembre de 2007.... qué vida breve tienen los foros... es una pena. No he encontrado un foro sobre obesidad ni un foro de veganismo que se mantengan funcionando y no se diluyan con el tiempo... una pena.

[BeatrizMM]

A ver què pasa cuando uno comenta sobre un post de diciembre de 2007.... qué vida breve tienen los foros... es una pena. No he encontrado un foro sobre obesidad ni un foro de veganismo que se mantengan funcionando y no se diluyan con el tiempo... una pena.

Este foro no tiene una vida breve, está siempre ne funcionamiento con nuevos posts y manteniendo muchos antiguos, lo que no quiere decir que haya posts que se pierdan en el olvido, pero que mediante el buscador se pueden reactivar.

[vellocinodeoro]

Estas hamburguesas le encantan a Daniela

[Walkiria]

Estas hamburguesas le encantan a Daniela

¿Y cómo las adaptas, guapa? Pon tu versión BLW pleaseeee...