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  1. #1
    Bruja del Caos Avatar de liebreblanca
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    Hamburguesas de lentejas y avena (V)


    Apto para todo el mundo
    Categoria: Bocadillos, sandwiches y pitas

    Ingredientes:
    • 1 bote de lentejas (o su equivalente en crudo)
    • 1/2 paquete de avena
    • pan rallado


    Elaboración:

    Ponemos la avena en remojo. Aparte se cuecen las lentejas. Si quieres hacer un sofrito mejor, pero no es necesario. Se escurren las lentejas y se guarda el caldo para una sopa de fideos. Se escurre la avena y aprovechas el agua para regar las plantas. Lo mezclas todo bien. Lo pasamos por la batidora. Añadimos pan rallado para que espese. Haces las hamburguesas, las pasas por la sartén con poquito aceite para que no se rompan, y tienes esto:

    Última edición por arweny; 01-sep-2009 a las 12:41
    Sea cúal sea la pregunta, el amor es la respuesta.
    http://liebreblanca-buscandolaluz.blogspot.com/

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de matrix
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    Guapa, te importaría poner las negritas que tocan y los puntitos en la lista de los ingredientes?
    Así quedan todas las recetas iguales!!!
    Gracias!!!

  3. #3
    Usuari@ habitual Avatar de XeNaDiCtA
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    hamburguesas transformadas en picadillo

    hola! Ésta es una de las recetas que más veces he intentado hacer y nunca he obtenido el mismo resultado. En las recetas que yo he encontrado a veces añanden cebolla, perejil, etc... pero aun yo lo he hecho con tal como tu dices y me cuesta mucho obtener la consitencia necesaria para que mi rica hamburguesa no se transforme en picadillo (oye que asi también esta bueno te lo digo yo jejee) Tienes algun truco o algo para evitar que eso ocurra?

  4. #4
    Bruja del Caos Avatar de liebreblanca
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    A veces tambien se me rompen, pero lo que mejor me va: poner bastante pan rallado para que espese, dejar la masa que repose un rato antes de hacer la hamburguesa, no freirlas nunca, siempre a la plancha, darle la vuelta con un plato como si fuera una tortilla, no poner el fuego muy fuerte porque se quema por fuera y queda cruda por dentro, y hacer bastante cantidad para congelar. La pones en la sartén tal cual, dura y congelada, y si le das la vuelta con cuidado no se rompe.
    Sea cúal sea la pregunta, el amor es la respuesta.
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  5. #5
    insomne involuntaria Avatar de roxy
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    hummm... medio paquete de qué tamaño??
    Por fin encontré el sentido de la vida. Era hacia el otro lado.

  6. #6
    Siguiendo mi destino!* Avatar de Yuky
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    pero entonces en pan rallado que se echa en la masa y se mezcla con ella? no hay que expolverar con pan rallado la masa en forma de hamburguesa antes de ponerla en la sarten?

    que textura tiene sta hamburguersa? me refiero es consistente al morderla o esta blanda??
    "¡Oh Dios! ¿Puede darse mayor delito qué introducir entrañas en las propias entrañas, alimentar con avidez el cuerpo con otros cuerpos y conservar la vida dando muerte a un ser que, como nosotros, vive?"

  7. #7
    Bruja del Caos Avatar de liebreblanca
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    Medio paquete de 500 gr. El pan rallado se mezcla porque si no seria muy blanda la hamburguesa; es para darle consistencia, no para rebozar. Es más consistente que una croqueta pero no tanto como el seitán.
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  8. #8
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Hamburguesas de lentejas y zanahorias con huevo!

    Yo las hice de lentejas (de bote, ya cocidas), zanahoria y cebolla cocidas.

    Una vez cocidas la zanahoria (2 unidades) y la cebolla (una), se echa en la sartén junto con las lentejas lavadas y escurridas, sobre un chorro largo de aceite. Se revuelve, se añade un chorro largo de salsa de soja y se deja 5 minutos.

    Luego se machaca todo con un tenedor y de "cemento" utilicé 2 huevos pan rallado y semillas de sésamo molidas.

    Son las más decentes que he hecho hasta ahora en el sentido de que conservan la forma y no de deshacen en la sartén a pesar de que la textura no es "prieta" de todo .

    De sabor... buenísimas (a l@s "omnis" les encantan).
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas

  9. #9
    Sólo se vive una vez! Avatar de Riply
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    Hamburguesas de lentejas, calabaza y puerro

    ¡Me encantan estas hamburguesas!...y aunque modifique algo la receta original de Liebreblanca...siempre están deliciosas.

    Esta vez he utilizado lentejas de bote ya cocidas, lavadas con agua fria y escurridas, calabaza hervida al vapor, levadura de cerveza, almendras molidas, puerro pochado y escurrido, salsa de soja.

    Como novedad (para mí, claro ) he utilizado harina de maíz amarilla con agua para hacer de "arrejuntador" de los ingredientes.

    Además, me gusta mucho rebozarlas en almendra molida en vez de pan rallado o harina porque el sabor de la almendra tostada de la sartén es muy bueno.

    Y el resultado ha sido éste el de las fotos.
    Imágenes Adjuntas Imágenes Adjuntas

  10. #10
    Bruja del Caos Avatar de liebreblanca
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    Que buena pinta!
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