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  1. #11
    Usuari@ expert@ Avatar de sujal
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    Cita Iniciado por filippi Ver mensaje
    Te recomiendo algo que yo tomo (modificado para veganos) luego de entrenar: En un recipiente tipo compoterita agrega: avena instantánea, germen de trigo, salvado de avena, canela, algarroba (tiene que ser la "precocida" de color chocolate, no la de color violeta) pasas de uva. Mezcla todo para que se homogeinícen y luego agrégale leche bien fría. Simplemente delicioso
    Me lo apunto, filipi, gracias.

  2. #12
    aprendiendo
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    También soy de Argentina. Quería saber si la lenteja también es útil para reemplazar la carne.
    Y si se presenta debilidad corporal ante una dieta ovolactovegetariana, ¿cuál sería el error cometido? ya q' no debería ser así.

  3. #13
    Enojado con el mundo Avatar de filippi
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    Adrián: REEMPLAZAR la carne no es necesario, ya que si has optado por la dieta OLV no debería faltarte ningún nutriente ni vitamina (cosa que ocurre ya en la Vegana con B12)
    Por regla general se considera que para obtener todos los aminoácidos esenciales hay que combinar cereal+legumbre, aunque hay algunos alimentos con aminoácidos completos (quinoa) y tampoco es elemental obtener "proteína" ya que nuestro cuerpo absorve aminoácidos, no proteínas enteras. Si lo que buscas REEMPLAZAR es la "proteína" (en términos deportivos), en ese caso la mejor opción es la soja y sus derivados (tofu, miso, leche) y verás que los "batidos proteicos" para deportistas y de dieta, tienen proteína de soja.
    Y en cuanto al hierro de la carne, los vegetales tienen hierro también (sobre todo los de hoja verde) y las lentejas tb son fuente de hierro. Para aumentar su absorción es bueno acompañarlo con vitamina C (kiwi, cítricos)
    Espero haberte contestado tu inquietud.
    Te cuento a vuelo de pájaro, que no deberías tener ninguna debilidad ya que con dietas con menos productos animales que la OLV (vegana y crudivegana) la gente vive bárbaro, y hay deportistas famosos que son la prueba.

  4. #14
    aprendiendo
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    Tu respuesta es suficiente. Gracias.
    Pero:
    -hay personas q' no pueden consumir gluten (celíacos).
    -y a otros les pasa con los lácteos (lactointolerantes?).
    entonces:
    -hay personas q' no pueden consumir carnes.
    -hay personas q' no pueden consumir vegetales.
    Es esto verdad o sólo conceptos ideológicos?

  5. #15
    Enojado con el mundo Avatar de filippi
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    Cita Iniciado por adrian en Ver mensaje
    Tu respuesta es suficiente. Gracias.
    Pero:
    -hay personas q' no pueden consumir gluten (celíacos).
    -y a otros les pasa con los lácteos (lactointolerantes?).
    entonces:
    -hay personas q' no pueden consumir carnes.
    -hay personas q' no pueden consumir vegetales.
    Es esto verdad o sólo conceptos ideológicos?
    -Personas que no pueden consumir carnes: se me ocurre que hay motivos éticos, religiosos, culturales o de salud para no consumir carnes, encontrarás que hay diversos motivos para ser vegetariano y no existe la respuesta única para no hacerlo y de hecho existen muchos tipos de vegetarianismo
    -Personas que no puedan consumir vegetales: creo que no existen. De hecho hasta el más acerrimo amante de la carne come pan, pasta, hojas verdes, legumbres e infinidad de vegetales, tanto procesados como en su forma natural

  6. #16
    aprendiendo
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    Cuando dejo de comer carnes también dejo de comer raíces de plantas y huevos. Es decir, tengo días vegetarianos y hasta frutarianos.
    Si me siento débil o bajo de peso vuelvo al estado anterior, sin importar lo q' desee. Pero en vez de rechazar lo q' me supera trato de seguirlo. Obvio, da un poco de miedo.
    Algún consejo para mi nuevo comentario. Gracias.

  7. #17
    Enojado con el mundo Avatar de filippi
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    Adrián, yo hace unos meses que soy crudivegano y no me siento débil ni nada por el estilo, de hecho he bajado de peso y me siento mejor en mi rendimiento físico e inteñectual.
    Cuando estas vegetariano estricto, suplementas con B12??

  8. #18
    Veganismo RV (VRV) Avatar de RespuestasVeganas.Org
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    Cita Iniciado por filippi Ver mensaje
    Tofu: es queso elaborado a partir de leche de soja, se consigue en dietéticas o barrios chinos. Debido a que ha perdido gran parte del agua, es un concentrado de proteínas
    El tofu no es queso. Los quesos vegetales simulan la textura y sabor del queso. Un ejemplo son los quesos vegetales de la marca Scheese: http://www.buteisland.com/


    Recomendaciones generales: Dieta 100% vegetariana
    http://www.forovegetariano.org/foro/...ones+generales
    Última edición por RespuestasVeganas.Org; 17-nov-2009 a las 18:08

  9. #19
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    Cita Iniciado por ZEN_ic Ver mensaje
    El tofu no es queso. Los quesos vegetales simulan la textura y sabor del queso. Un ejemplo son los quesos vegetales de la marca Scheese: http://www.buteisland.com/
    bueno

    hace 10-12 años era corriente escuhar q el tofu era como el queso vegetal. Siendo más bien un queso fresco al estrilo queso de Burgos

    Hoy en día y gracias a internet han rulado recetas de queso vegano para pizzas (el típico con nueces de macadamia o anacardos) y de queso semicurado en bloque (el ejem ideal sería la receta de Mesmer)

    Para queso de untar la marca q has puesto es interesante
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  10. #20
    Veganismo RV (VRV) Avatar de RespuestasVeganas.Org
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    Cita Iniciado por Snickers Ver mensaje
    Para queso de untar la marca q has puesto es interesante
    yo sólo he probado dos marcas de queso vegetal, Cheezly de Redwood Foods y Scheese que es la que más realista me ha parecido.

    Follow Your Heart ha ganado premios como mejor queso 100% vegetal:

    http://micocinavegetariana.com/premi...-queso-vegano/

    habra que probarla!!

    Otra marca es Vegan Gourmet. En el siguiente video lo utilizan para hacer una pizza:

    http://www.youtube.com/watch?v=9VS6Z6zdpj4

 

 
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