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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Pastel de sémola gratinado (V)


    Platos principales: otros cereales

    Apto para vegetarianos y veganos




    Ingredientes:

    • 100g de sémola de hortalizas .
    • 200 ml de nata de avena ( u otra nata vegetal al gusto).
    • 8 tomates secos troceados.
    • 10 aceitunas negras deshuesadas.
    • 3 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos y un poco más para gratinar.
    • 1 cucharada sopera de salsa de soja.
    • Sal de hierbas.
    • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.




    Elaboración:

    Cuece 6-7 minutos la sémola en un cazo con agua hirviendo , sal de hierbas y la salsa de soja.
    Pasa la sémola por un colador de malla fina y deja que se escurra bien.
    Calienta el horno a 220ºC.
    Mezcla la sémola bien escurrida con 100 ml de nata vegetal , el aceite de oliva y las 3 cucharadas de levadura de cerveza .
    Vierte la mezcla en un molde apto para el horno , ligeramente untado con aceite de oliva.
    Introduce el molde en la parte media del horno y gratina el pastel de sémola a 220ºC 6-8 minutos.
    Mientras, bate en el vaso de la batidora los tomates secos troceados , con las aceitunas y la nata vegetal restante (100ml) hasta obtener una crema homogénea.
    Retira el pastel del horno y desmóldalo sobre una fuente también apta para el horno .
    Cubre el pastel con una capa generosa de la crema de nata, aceitunas y tomates secos y espolvorea con copos de levadura de cerveza.
    Introduce la fuente en la parte media del horno y gratina de nuevo a 220ºC 4-5 min. ( o hasta que los copos de levadura se doren un poco).


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  2. #2
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    jobar, que cosas tan ricas haces guapa.
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  3. #3
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Cita Iniciado por margaly Ver mensaje
    jobar, que cosas tan ricas haces guapa.
    Pues esto fue un accidente , yo queria hacer ñoquis de sémola pero me olvidé de añadir un ingrediente y se me deshacían al cocerlos y tuve que improvisar esto para aprovechar la sémola
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  4. #4
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Cita Iniciado por arrels Ver mensaje
    Pues esto fue un accidente , yo queria hacer ñoquis de sémola pero me olvidé de añadir un ingrediente y se me deshacían al cocerlos y tuve que improvisar esto para aprovechar la sémola
    eso precisamente es lo que diferencia a los buenos cocineros de los "menos buenos" (por no llamarles/me malos, jajaja) el saber aprovechar un guiso que no sale bien, o los ingredientes que haya por casa, y conseguir un plato rico rico con ello.
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