comida vegana en los hospitales

[dr.strangelove]

¿por qué el creador del hilo habla como si fuera en verso?

[vellocinodeoro]

Ya lo hice lo del folleto de sugerencias, igual que hace 3 años les regañé bien regañados, esta vez hice el comentario en positivo.

Yo también lo hice, tanto para bien la primera vez, como para mal la segunda

[harprakash]

Gracias por la confianza, hombre!

Si estás pensando en concentrados de caldo, no suelen usarse (digo "suelen", habrá hospis que si, claro) por su alto contenido en sal, entre otras cosas.

¿Tan difícil es de creer que un profesional sea capaz de pautar una dieta vegana? ¿Crees que alguien capaz de contar la cantidad de potasio que lleva un menú, por decir algo, incurrirá si o si en errores tan de bulto?

En los casos en que hay errores en estas cosas, suele ser error de la cocina o de enfermería en el 99% de los casos. Y cada vez está todo más controlado.

Pero por supuesto, eres libre de malpensar y apostar contra quien quieras.

No digo en vuestro caso en concreto Lucia81, pero muchos "profesionales" dejan mucho que desear en todos los ámbitos de la vida, y los médicos o nutricionistas tampoco se salvan...

Tú de verdad crees que si se usan concentrados de caldo (en tu hospital a lo mejor no, pero en otros sí), van a mirar todos esos "profesionales" si hay algo no apto para veganos? Algunos mirarán si es caldo de verduras o de pollo y para la olla...

Muchos tetrabriks de caldo de verduras llevan añadidos no aptos. A menos que en todos los hospitales hiervan el caldo de verduras, lo veo de alto riesgo el tema

[Ecomobisostrans]

Puestos a hilar tan fino igual si que le acabas encontrando algo, p.ej. la mermelada uno de los dias era de fresa y entre los aditivos llevaba E-120, que a veces puede proceder de la cochinilla, y claro, quizas el caldo lleve aalgun potenciador del sabor, o algo así, pero dejando de lado estos detallisimos, la comida vegana era vegana.

[harprakash]

Puestos a hilar tan fino igual si que le acabas encontrando algo, p.ej. la mermelada uno de los dias era de fresa y entre los aditivos llevaba E-120, que a veces puede proceder de la cochinilla, y claro, quizas el caldo lleve aalgun potenciador del sabor, o algo así, pero dejando de lado estos detallisimos, la comida vegana era vegana.

Pues entonces la mermelada no era vegana, no? Al menos no en el sentido estricto de la palabra. Dietistas dimisión!

Esto lo ilustra perfectamente:

Dietista: "Es fruta con azúcar no? Pues entonces es vegano" Y punto

Los potenciadores del sabor, tipo glutamato, son aptos (aunque no son muy sanos).

P.D.: por cierto el E-120 diría que siempre es no apto, es el E124 el que es sintético.

[Shakti]

Estuve ingresada hace unos meses y, cuando les dije que quería menú vegetariano, me dijeron que la comida ya estaba en camino. Bien, no les volví a decir nada porque no podía hablar y porqué no me hacían mucho caso. Solo podía comer purés, así que tuve suerte. Solo una vez trajeron pescado y se lo ofrecí a mi acompañante.

[Lucy_Nyu]

esque eso depende del hospital, algunos si se lo pides sí te hacen el favor, otros no pero si tu estado te lo permite te dejan llevar el ''taper'' yo creo que es cuestión de preguntar al hospital al que vayamos

[EnlasNubes]

A mi una cosa que me chincha mucho es que a los medicos durante las guardias, te pagan las dietas, y en la cafeteria SOLO hay opciones carnivoras ¬¬ Asi que nada. Sin dietas

Siento decepcionaros pero los medicos en españa no saben pautar dietas vegetariana y mucho menos veganas; solo con decir que a mi en ginecologia me han "explicado" que uno de los factores de riesgo para la madre es ser vegetariana... con eso lo digo todo.

Una cosa que si os recomiendo, que le indiqueis al medico de cabecea que sois veganos/vegetarianos en las historias clinicas para que luego si os tienen que ingresar no os tuerzan el morro con lo de las dietas.

[inakamona]

Yo se lo diría a mi doctora... Pero como desde que no como carne estoy estupenda...

[frantxi]

Obtener un menú vegetariano en un hospital no es tan difícil como uno vegano, evidentemente...el primero me parecería algo descarado que lo niegen, pero lo segundo, aunque tengan las mejores intenciones del mundo, puede resultarles casi imposible, porque casi todo lleva algún conservante o colorante animal, trazas de leche o huevos, o dios sabe qué más, y la cocina de un hospital no es la cocina de gran hotel que disponga de grandes variedades y recursos.