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  1. #1
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Bagels de Espelta (V)


    Bagels de Espelta (V)

    Veganos - Vegetarianos

    Categoría: Panes y Masas.




    Bagel es un pan tradicionalmente elaborado con harina de trigo cuya forma es de rosco. Para conseguir su superficie lisa y crujiente se cuecen en agua durante un par de minutos antes de ir al horno. Nosotros hemos hecho una versión con harina de espelta, sin productos animales y sin azúcar. Los hemos adornado con semillas de amapola, pero se pueden usar todo tipo de semillas y frutas al gusto de cada uno.

    Ingredientes
    Salen 6 bagels grandes
    • 200 gramos de harina integral de espelta
    • 200 gramos de harina blanca de espelta
    • 240 gramos de leche de soja
    • 1 sobrecito de levadura seca
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 2 cucharaditas de sirope de arce
    • 20 gramos de aceite de girasol
    • 1 cucharadita de No-egg
    • semillas de amapola
    • agua filtrada para cocerlos antes de hornearlos



    Elaboración

    Amasar bien juntos todos los ingredientes menos las semillas de amapola. Hacemos una bola de masa elástica y suave que dejamos reposar en un bol profundo tapado con un plato, en el frigorífico, durante 3 horas.

    Sacamos la masa del frigorífico, la dividimos en 6 pedazos de similar peso y con cada uno de ellos moldeamos un rosco bien liso. Los dejamos reposar sobre un papel vegetal, cubiertos por un paño, en la encimera de la cocina, durante 20 minutos.

    Calentamos en horno a 180 grados.

    Ponemos una cacerola con abundante agua a hervir y cuando esté lista cocemos los bagel, zambulléndolos en el agua, un minuto por cada lado, podemos hacerlo de dos en dos o como podamos. Los sacamos, y los colocamos sobre su papel vegetal en una placa de horno, espolvoreamos de semillas de amapola. Introducimos los panecillos en el horno para cocerlos durante 20 minutos.

    http://justvegetal.wordpress.com/200...os-de-espelta/
    Última edición por JustVegetal; 07-oct-2009 a las 20:05

  2. #2
    Usuari@ habitual Avatar de foxylove209
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    mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm dios se ve delicioso

    "yo no como carne asi no contribuyo a 3 cosas:a la muerte;al hambre y a la insensibilidad"
    "desde nuestra infancia nos acostumbran al popular mito de que cualquier ser diferente a nosotros es nuestro esclavo,yo no me creo eso"

  3. #3
    Usuari@ expert@
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    lo voi a acer just

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de JustVegetal
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    Esto son unos panecillos que salen deliciosos. Sigue todos los pasos y verás.

  5. #5
    Vegana rural Avatar de myangdas
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    Ya están en el horno creciendo para acompañar nuestro desayuno de mañana yuhuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

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