CitarTremendo!! menuda pinta que tiene, y además protéico a más no poder. ¿Qué salsas echaban? eran dulces? ácidas?
Mi trabajo de investigación por indonesia(iba haciendo fotos a todas las comidas y preguntando los ingredientes para ponerlo aquí.. (hay que aclarar, que de la mitad no me enteré por el idioma y de la otra mitad eran frutas y verduras propias del país que no tengo ni idea de como se llaman ni si se encuentran aquí)
Ha sido muy fácil encontrar comida vegetariana y es increible lo sensibilizados que estan en todos los restaurantes, bares y demás, sólo con decir que era vegetariana, daban por entendido que era vegana y me lo adaptaban todo!
Mi recopilación de delicias indonesas:
1ª Gado-Gado se trata de un plato tradicional de la cocina indonesa, elaborado con diferentes verduras típicas de la región aliñadas como ensalada con cacahuetes y salsas diversas. El plato es muy popular y figura en todos los menús de los hoteles y restaurantes de toda Indonesia, así como en los restaurantes indonesios existentes en occidente. Los ingredientes empleados y las composiciones varían dependiendo de la región y de los gustos del cocinero.
receta encontrada por internet:
Ingredientes:
125 g de judías verdes o tirabeques
75 g de cacahuetes con cáscara
1 pimiento amarillo cortado en tiras sin semillas
150 g de brotes de soja
150 g de col china o verde en tiras
2 cebolletas muy picadas
tofú rebozado
tempeh
Para la salsa:
1 cucharada de aceite de girasol
2 chalotas (cebollas) muy picadas
1 diente de ajo machacado
1/2 guindilla muy picada sin semillas
1 cm de jengibre fresco rallado
50 g de leche de coco
2 cucharadas de zumo de limón
100g de mantequilla de cacahuete
2 cucharadas de salsa de soja
sal y pimientea negra
El Gado -gado te lo sirven normalmente con tofú rebozado y tempeh, tambien hay un huevo duro, que siempre me lo quitaban excepto la primera vez que no lo sabia..asi que lo aparté y disfruté de esta deliciosa comida!
En cada sitio se cocina de una manera distinta.. el segundo es lo mismo pero mas pijo! las verduras estaban enrolladas en papel de arroz o algo así.. igual de buenos los 2! ahora solo falta probar de hacerlo en casa!
Última edición por brisca; 24-ago-2009 a las 12:16
Tremendo!! menuda pinta que tiene, y además protéico a más no poder. ¿Qué salsas echaban? eran dulces? ácidas?
En este plato en concreto siempre salsa de cacahuete.. deliciosa..!!! en la mayoria que voy a poner.. salsas de sojas y algunas con picante.. creo que me ha salido una úlcera!!!:eing:Iniciado por Davichin
La salsa de Soja debe de irle muy bien a este plato.
¿Y no queda un poco empalagoso tanto cacahuete? aparte de la salsa también lo lleva entero..
2ª NOODLES CON BAMBÚ
Este plato són los típicos noodles (algunos tienen huevo) con verduras del país.. una especie de acelga un poco amarga, bambú, unas raíces que no tengo ni idea que era y slasa de soja
Que ricos tienen que estar, yo los hago con piña.
Si me ¨gustasen los toros¨ seria una vaca,Xhelazz
FRUTAS
Aparte de las conocidas por nosotros : piña, papaya, kiwi, melon, sandia.. otras que no conocia : durian, belimbing.. aproveche para ir al mercado y comprar estas, los nombres.. olvideapuntarlos, pero intenté memorizarlos.. así que no sé muy bien si me he equivocado algo!que desastre!
1. MANGGISS : se corta con navajilla y se come la parte blanca de dentro, no sé describir el sabor pero es más bien dulce, la parte lila de alrededor es ácida y potencia el sabor dulce de lo blanco
2. MARKISSA: Parece un nispero, pero como se puede ver por dentro esta lleno de pepitas viscosas por dentro.. a mi no me gustó nada.. pero tenía una textura muy divertida!
3. Esta ya no me acuerdo el nombre.. se encuentra en toda asia y tienen el tamaño de una uva grande, son duras y cuesta un poco pelarlas, tienen un sabor entre melón y uva y un hueso muy grande. Són mis favoritas!
EL COCO!
Soy uan adicta al coco.. pero así no lo había probado.. no se come, sólo se bebe.. y tiene un sabor un poco distinto al que hay aquí.. aquí mi chico sosteniendomelo para que pueda hacerle fotos!
Bueno.. yo lo comí unas 5 veces.. y cada una sabía distinto.. yo creo que depende de la cantidad de leche de coco o de guindilla o la mezcla de ingredientes que hagan en la salsa.. alguna era mas empalagosa.. pero otros era muy ligero.
Con Piña?? así no los he probado nunca!! queda bien?? claro.. que pregunta.. sinó no los harías..
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