Tortilla cremosa de tofu y pimiento (V)

[arrels]

Pizzas , tortillas y pasteles salados

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes:

• 50-60 g. de Tofu mediterráneo .
• 2 pimientos del piquillo asados.
• 1/4 de vaso de agua.
• 4 cucharadas soperas colmadas de harina de arroz integral ( sirve el arroz molido en molinillo eléctrico).
• 2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
• 1 cucharada sopera de aceite de oliva.

Elaboración:

Bate con la batidora el agua con el aceite , los pimientos y la levadura de cerveza.
Mezcla en un recipiente la crema anterior con la harina de arroz y el tofu desmigado .
Bate o remueve con un tenedor hasta obtener una mezcla homogénea.





Vierte la mezcla anterior en una sartén ligeramente untada con aceite de oliva y ponla a calentar a fuego bajo.
Es muy importante cocinar las tortillas sin huevo a fuego bajo para evitar que la tortilla se queme y/o pegue antes de cuajar.



Durante los primeros 2-3 minutos remueve la mezcla con una espátula de madera para que se vaya calentando de manera uniforme.
Pasado ese tiempo deja que se cuaje sin remover pero sacudiendo la sartén de vez en cuando y apartándola del fuego y volviéndola a poner cada 40-50 segundos durante 2-3. minutos.



Cuando veas que la parte inferior empieza a cuajarse dale la vuelta ayudándote si lo necesitas con un plato untado en aceite.



Deja que la tortilla termine de cuajarse ( unos 2-3 min. más) sacudiendo la sartén de vez en cuando y retirándola del fuego y volviéndola a poner cada 40-50 segundos .
Esto se hace para que la sartén no se caliente demasiado y la tortilla se cuaje sin quemarse.
Deja que se temple antes de cortar y servir .

[margaly]

pero que haces con esas cosas tan ricas si dices que ultimamente comes menos??

[arrels]

pero que haces con esas cosas tan ricas si dices que ultimamente comes menos??

Me lo como mujer me lo como
Es que hoy tenía mucha hambre ( además así tengo para un par de comidas ) De todos modos lo que estoy cocinando y comiendo lo subo al blog y al foro , 2-3 recetas por semana como mucho vamos que tampoco es tanto

[bruma]

Artistooooooooooonaaaaaaaaaaaaaaaa

[veraloe]

ésta cae mañana

[liebreblanca]

Otra tortilla

[erfoud]

Yo lo que no llego a comprender es cómo a Arrels se le ocurren estas cosas: se pone a mezclar ingredientes "a ver qué pasa"? ¿Se basa en alguna receta existente? ¿Tiene alma de alquimista, un don natural?
Esta chica me tiene intrigadísimo!

[margaly]

yo creo que ha hecho un pacto con el diablo

[arrels]

Yo lo que no llego a comprender es cómo a Arrels se le ocurren estas cosas: se pone a mezclar ingredientes "a ver qué pasa"? ¿Se basa en alguna receta existente? ¿Tiene alma de alquimista, un don natural?
Esta chica me tiene intrigadísimo!

Jajaja has acertado profe con la primera opción, mezclo a ver que pasa.
La secuencia suele ser esta : ups tengo hambre , no se que comer , tampoco tengo muchas ganas de cocinar ( tiene que ser algo rápido, no más de 20 min.)
mmmmmm a ver que hay en la cocina ...que me apetece ... el primer ingrediente que capta mi atención es el prota de la receta ...después sigo mirando y voy añadiendo a mi antojo , esto me apetece , esto no ...¿? esto le irá bien ???

Otra opción es : he preparado algo, me han salido varias raciones, tengo que aprovecharlo, a ver que hago con eso . Me cuesta repetir plato porque la comida me aburre , así que el 2º día suelo tunear la receta del 1º ( y no vale decir que me odias por esto )

[arrels]

yo creo que ha hecho un pacto con el diablo

Todavía no jefa , pero me lo estoy planteando seriamente