Setas champis y demas .....

[roymar]

He visto que en algunas recetas crudiveganas se usan, hay algun peligro por comeras crudas o precaución que haya q tener, yo normalmente uso setas de cardo, y champis grandecitos, de los normales k tienen en el super, pero claro me los hago a la planxa, jeje
sabeis alguno sobre comerlos crudos?

[arweny]

He visto que en algunas recetas crudiveganas se usan, hay algun peligro por comeras crudas o precaución que haya q tener, yo normalmente uso setas de cardo, y champis grandecitos, de los normales k tienen en el super, pero claro me los hago a la planxa, jeje
sabeis alguno sobre comerlos crudos?

Setas no sé, pero a mí los champis crudos me gustan mucho, me los suelo echar en la ensalada.

La verdad que nunca me planteé que no se pudiera hacer (me imagino que por eso lo hice )

[bruma]

He visto que en algunas recetas crudiveganas se usan, hay algun peligro por comeras crudas o precaución que haya q tener, yo normalmente uso setas de cardo, y champis grandecitos, de los normales k tienen en el super, pero claro me los hago a la planxa, jeje
sabeis alguno sobre comerlos crudos?

A mí me gusta mucho la ensalada de champiñones crudos con espinacas, puse esta receta en el foro http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=12072. Espero que te sirva!

Si los comes crudos debes asegurarte que están muy blancos y limpios y no debes comer mucha cantidad ni muchas veces

[khaede]

Yo nunca los he comido así... pero si he visto en muchas recetas que los incluyen crudos. Y no solo recetas de este foro o específicamente crudívoras, lo he visto por otros libros o recetarios, así que imagino que no habrá ningún problema, pero nunca se sabe... que aquí ya sabemos todos que por mucho que lo haga la mayoría, no necesariamente significa que esté bien

[bruma]

Yo nunca los he comido así... pero si he visto en muchas recetas que los incluyen crudos. Y no solo recetas de este foro o específicamente crudívoras, lo he visto por otros libros o recetarios, así que imagino que no habrá ningún problema, pero nunca se sabe... que aquí ya sabemos todos que por mucho que lo haga la mayoría, no necesariamente significa que esté bien

Si los pruebas te van a encantar, lo único que te tienes que asegurar de que son blanquísimos y duritos, échales zumo de limón

[Yuina]

Pues a mi me gusta ponerlos crudos como tapa con la cerveza, y a parte del jugo de limon le echo también un chorreon de vinagre de modena. Buenissiimosss

[arweny]

Si los comes crudos debes asegurarte que están muy blancos y limpios y no debes comer mucha cantidad ni muchas veces

Entiendo lo de blancos y limpios, pero lo de comer mucha cantidad?, ya sé que todo en exceso es malo, pero pregunto si es por algo en concreto (es que soy un poco bruta con las cantidades)

[khaede]

Entiendo lo de blancos y limpios, pero lo de comer mucha cantidad?, ya sé que todo en exceso es malo, pero pregunto si es por algo en concreto (es que soy un poco bruta con las cantidades)

Pues yo entiendo lo de limpios... pero lo de blancos.... ¿por qué?

[bruma]

Pues yo entiendo lo de limpios... pero lo de blancos.... ¿por qué?

Hombre, porque cuando son blancos y se empiezan a poner marrones ya no están tan frescos y para comerlos crudos lo aconsejable es que estén así, ahora si son Portobello supongo que tendrán que ser marrones ¿no? Vamos, eso creo. Lo importante es que sean muy muy frescos. A mí me gustan mucho pero conozco a más de uno que se ha puesto malo del estómago por comerlos cuando ya llevaban unos días enn la nevera. Ah! y yo lamino sólo el sombrerito

[khaede]

Pues lo tendré en cuenta cuando me anime a comerlos crudos. Yo lamino todo menos la última parte del tallo. Lo que hago, además, es comprar grandes cantidades y congelar una parte ya laminada, cuando la voy a consumir la echo a la sartén u olla directamente, sin descongelar ni nada. No están igual que frescos pero no están nada mal. Todo el mundo al que se lo cuento me pone cara de asco al principio, pero al final lo prueban y la idea les convence, más que nada porque a veces compramos más de lo que consumimos, y no es plan tirarlo. Eso si, si lo hacéis, no los descongeléis antes de cocinarlos, porque entonces si que quedan asquerosos.