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  1. #1
    Illargi Albizu Zabale Avatar de Futuro_Podrido
    Fecha de ingreso
    marzo-2009
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    Bocadillo al horno de champiñones & aceitunas


    Categoría: Bocadillos, Sandwiches y Pitas


    Esta receta se puede preparar un día antes, dejar reposar toda la noche y hornearla justo antes del desayuno.

    *Receta apta para: Ovo-lacto-vegetarianos*


    INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS):

    25g de mantequilla (*O margarina vegetal)
    250g de champiñones
    250g de pan integral (5-6 rebanadas)
    125g de queso mozzarella en rodajas (*O queso vegano)
    50g de aceitunas negras picadas
    1 cucharadita de orégano seco
    4 huevos
    450ml de leche (*De soja, por ejemplo)
    Sal
    Pimienta negra recién molida


    PREPARACIÓN:

    1. Derrite parte de la mantequilla en una sartén y deja hacer los champiñones hasta que estén tiernos. Con el resto de la mantequilla, unta las rebanadas y córtalas en dos.

    2. Dispón las rebanadas en una fuente de horno algo engrasada. Pon encima el queso, las aceitunas, las hierbas y los champiñones. Condimenta cada capa, y si es necesario recorta las rebanadas.

    3.
    Bate los huevos junto con la leche en una jarra, y riega la capa de pan. Tapa y deja en la nevera toda la noche.

    4. Al día siguiente, introduce la fuente en el horno precalentado a 200ºC durante 35-45 minutos, hasta que la parte de arriba esté bien dorada y crujiente. El centro debe quedar tierno y algo fundido.



  2. #2
    Usuari@ expert@
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    abril-2009
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    527
    oye, menuda pinta tiene esto!

    una pregunta: ¿para qué sirven los huevos? es para que las rebanadas de pan no queden mojadas sino crujientes?

  3. #3
    Illargi Albizu Zabale Avatar de Futuro_Podrido
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    marzo-2009
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    185

    Cita Iniciado por silviamira Ver mensaje
    ¿para qué sirven los huevos? es para que las rebanadas de pan no queden mojadas sino crujientes?
    Para que el pan quede crujiente

 

 

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