Tempeh con almendras y mostaza (V)
Para 3 personas (2 con hambre) VEGETARIANOS Y VEGANOS
Categoria: Tempeh
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 3 cucharadas soperas de almendras tostadas troceadas ( o crudas)
- 1 paquete o bote de tempeh
- 1 cucharada de mostaza
- aceite, tamari y agua
Preparación:
Se cortan las cebollas a medias lunas y se doran con aceite en una sartén. Se añade la mostaza y el tempeh cortado a trozos. Se echa un vaso de agua y se cuece 10 minutos. Cuando casi no quede agua se añade el tamri y las almendras y se deja reposar.
Comentarios adicionales:
Yo le hecho mostaza de la antigua, pero se pueden poner semillas. Está rico también con un poco de arroz integral.
Esta receta la aprendí en un curso de cocina macrobiótica que hizo la cocinera del Restaurante Amaltea de BCN hace ya unos 6 años. Gracias a ese curso me lanzé hace unos años a cambiar radicalmente la dieta... ya que me dio muchas herramientas y motivación en un par de días.
Que aproveche!!
A ver a cuantos convenzo con el tempeh!!
Cuando lo haga le hago la foto.