Se ha publicado un nuevo estudio de la Asociación Americana de Dietética, en el que se vuelve a confirmar que las dietas veganas bien planificadas son saludables y nutricionalmente adecuadas en cualquier momento de la vida, y también para atletas.
http://www.vrg.org/nutrition/2009_AD...tion_paper.pdf
El estudio incluye referencias a otros estudios recientes. Por eso sería conveniente que, a la hora de citar un estudio de la ADA, citemos este.
La referencia es:
Craig WJ, Mangels AR. Position of the American Dietetic Association: Vegetarian Diets. J Am Diet Assoc. 2009 Jul; 109(7):1266-1282.