Hola,
Creo que es muy posible que te salga fuerte por el agua demasiado caliente...
Igualmente el mate es un gusto amargo e intenso, aunque riquísimo para muchos...
Te quería comentar que si seguis probando y te sigue pareciend demasiado fuerte, podés probar una yerba que está mezclada con otros yerbas como menta, poleo, etc y es bastante más suave. Yo en las épocas de estudio que tomaba demasiado mate la intercalaba con esa, para no tomar tanta cafeina.
Te dejo un enlace con la web de la yerba:
http://www.yerbacbse.com.ar/productos.php
no sé de donde sos, pero en Barcelona se consigue, seguramente también en otros lados.
Que vaya bien,
Un saludo