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Tema: El mate

  1. #21
    Love is the answer Avatar de apersefone
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    A ver si me consigo uno de esos mates para tomar.
    Si es diurético y me acostumbro a tomar todo el día, sería muy bueno

  2. #22
    Recién llegad@... Avatar de ushuaia
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    Cita Iniciado por Clu Ver mensaje
    A ver materos, yo lo tomo de vez en cuando pero me surjen varias dudas...

    - ¿Que hacer para evitar tragar el polvito?
    - ¿Hay que tener algún cuidado especial con la bombilla?
    - ¿Que es eso de curar? ¿No se puede tomar en un recipiente de vidrio o es una tradición?
    - ¿Que os parece endulzar el mate con estevia? Los guaraníes lo hacen desde miles, ¿se hace o se usan otros endulzantes y este producto es muy raro allí aún?
    - ¿Como laváis el mate? ¿Que hacer nada más echar el agua? ¿Se toma eso o es demasiado fuerte y se tira?
    - ¿Que marcas naturales os gusta? ¿Que diferencias tienen?
    - ¿Que es eso de que los uruguayos lo toman de una forma distinta a los argentinos? Los de Uruguay de hoja y los de Argentina de palo, cada uno dice que el suyo es el mejor y que el otro es malo jeje.
    - ¿Algún consejo más?

    Sobre la cafeína, de transgénico nada. Es muy soluble y se disuelve en segundos la mayoría en el té, no se en el mate. El proceso consiste en "lavar" el té...



    http://www.enbuenasmanos.com/articul...a.asp?art=1527

    Hola Clu,
    Te cuento:
    -Si tenés una bombilla en condiciones y yerba con palo, no te paso polvo.
    -La bombilla una vez que la ponés en el mate (previo mojar una costadito de yerba con agua tibia) no tenés que moverla, nada de revolver, sino se lava a los dos mates. Despues de usarla, lavala (la mayoria se pueden abrir para lavar)
    -No se puede tomar en un recipiente de vidrio (bah, poder se puede, pero es diferente, condiciona el gusto) El mate de calabaza, se cura con yerba usada durante unos 2-3 dias (creo que hay gente que lo cura con manteca derretida)
    -A mi no me gusta el mate dulce. No se, probá
    -El mate para lavarlo, se vacia y con agua, nomás. Y Cuando servis el agua, tenés que chupar
    -Las marcas no salen siempre iguales, va dependiendo de la cosecha, y a veces está mejor una y otras otra. Yo de las que consigo acá, la que más me gusta ahora es la rosamonte, y la que menos, la nobleza gaucha.
    - Definitivamente mejor con palo!!! jeje
    -El mate varía mucho, a veces te sale bien, otra mal, depende el agua, la temperatura, la yerba, tenelo en cuenta... estaria bueno si tenes la posibilidad de probarlo on alguien que sepa hacerlo.

    Bueno, creo que nada más.

    Un abrazo,

    Ushuaia
    Última edición por ushuaia; 18-ago-2009 a las 16:16

  3. #23
    Enojado con el mundo Avatar de filippi
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    Cita Iniciado por ushuaia Ver mensaje
    Hola Clu,
    Te cuento:
    -Si tenés una bombilla en condiciones y yerba con palo, no te paso polvo.
    -La bombilla una vez que la ponés en el mate (previo mojar una costadito de yerba con agua tibia) no tenés que moverla, nada de revolver, sino se lava a los dos mates. Despues de usarla, lavala (la mayoria se pueden abrir para lavar)
    -No se puede tomar en un recipiente de vidrio (bah, poder se puede, pero es diferente, condiciona el gusto) El mate de calabaza, se cura con yerba usada durante unos 2-3 dias (creo que hay gente que lo cura con manteca derretida)
    -A mi no me gusta el mate dulce. No se, probá
    -El mate para lavarlo, se vacia y con agua, nomás. Y Cuando servis el agua, tenés que chupar
    -Las marcas no salen siempre iguales, va dependiendo de la cosecha, y a veces está mejor una y otras otra. Yo de las que consigo acá, la que más me gusta ahora es la rosamonte, y la que menos, la nobleza gaucha.
    - Definitivamente mejor con palo!!! jeje
    -El mate varía mucho, a veces te sale bien, otra mal, depende el agua, la temperatura, la yerba, tenelo en cuenta... estaria bueno si tenes la posibilidad de probarlo on alguien que sepa hacerlo.

    Bueno, creo que nada más.

    Un abrazo,

    Ushuaia
    Opiniones de alguien que vive a base de mate

    Para no tomar polvo, tenés que al mate llenaro con yerba 3/4 de capacidad, luego agitarlo con suavidad para que el povo se valla volando y dejar la yerba inclinada a 45º y empezar a cebar el agua del lado más bajo, asi lentamente irás mojando la yerba

    La bombilla cada tanto hay que dasarmarla y limpiarla por dentro ya que se acumula yerba y queda como carbón, lo que te puede tapar o incluso chuparse una de esas piedritas

    POdes tomarlo en donde quieras, pero lo tradicional es en la calabaza. Para curar hay 2 técnicas básicas:
    Una consiste en llenar el mate con yerba ya usada, e ir cambiandole cada 24 hs la yerba
    La otra alternativa es curarlo con brazas, no encendidas, sino ya al final, cuando tienen muy poco calor y mucha ceniza

    Sobre endulzarlo mejor no opino (mentira) Soy un ferviente defensor del mate amargo. Hay que hacerse macho tomando mate

    El "lavado" del mate yo nomás lo hago de noche antes de ir a dormir. Durante el día simplemente tiro la yerba lavada y cargo yerba fresca. A la noche, después de cenar, tiro la yerba y lo lavo con agua de la canilla (nada de detergente ni producto qco, simplemente agua)

    Lo de las marcas depende mucho del presupuesto de cada uno, y del sabor que uno busque, hay algunos que son demasiado suaves, como también algunos que son demasiados fuertes, es cuestión de encontrar la que te guste.
    Recomendaciones: Playadito, Andresito

    Lo de los uruguayos y argentinos, es como todo, influencia de la sangre latina

  4. #24
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    Cita Iniciado por filippi Ver mensaje
    Lo de las marcas depende mucho del presupuesto de cada uno, y del sabor que uno busque, hay algunos que son demasiado suaves, como también algunos que son demasiados fuertes, es cuestión de encontrar la que te guste.
    Por favor podrias indicar cuáles son las suaves y cuáles las fuertes más conocidas. A mi me gustaría probar alguno suave, el que he probado creo que tenía mucha cafeína.

    Aquí los supermercados suelen tener una sola marca, pero he encontrado una tienda especializada que ofrece mayor variedad.

  5. #25
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    Pues a mi me gustan las yerbas suaves pero con buen sabor, la mejor es la yerba "OASIS" pero en España NO HAY, solo en Argentina en algunos herbolarios. Es la mejor por que es Biológica (orgánica) y muy rica (ademas los cultivos intensivos de yerba hacen desastres en Misiones y Corrientes, por eso he minimizado mi consumo de mate) Una yerba rica que se consigue en el estado español son la "rosamonte" y la "nobleza gaucha" para que sean mas suaves fijate que sean: Yerba Mate "CON PALO" por que las que no llevan palo tienen más polvo y al ser la molienda más fina el mate sale mucho mas fuerte (a la uruguaya).
    saludos

  6. #26
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    es muy diurético y cafeina tiene bastante.

  7. #27
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    Cita Iniciado por Diogenes Ver mensaje
    la "nobleza gaucha"
    gracias! en Mercadona tienen esta marca

  8. #28
    Usuari@ expert@ Avatar de Versya
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    Revivo el post ya que por fin he conseguido mi mate y me gustaría tener consejos. Creo que he comprado una yerba un tanto fuerte o eso me parece (TARAGUI). Mi intención era no endulzarlo, probar la yerba y ver su sabor real pero uf...es muy fuerte. No entiendo bien como se podría rebajar eso sin endulzarlo, el sabor no me desagrada pero es muy fuerte por lo menos por ahora, algo me dice que acabaré acostumbrándome. Hay manera de "vaciar" el mate las primeras veces para que la yerba se rebaje un poco?
    Me gustaría probar algo asi antes de optar por el azucar, estevia, naranja o limón secos o mezclarla con otras infusiones (que es lo que me han dicho)
    ☮+♥ = Ⓥ

    "Me niego a digerir la agonía." Marguerite Yourcenar.
    "La gente vive en un mundo tan artificial, que lo natural les parece raro"

  9. #29
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    Cita Iniciado por Versya Ver mensaje
    Revivo el post ya que por fin he conseguido mi mate y me gustaría tener consejos. Creo que he comprado una yerba un tanto fuerte o eso me parece (TARAGUI). Mi intención era no endulzarlo, probar la yerba y ver su sabor real pero uf...es muy fuerte. No entiendo bien como se podría rebajar eso sin endulzarlo, el sabor no me desagrada pero es muy fuerte por lo menos por ahora, algo me dice que acabaré acostumbrándome. Hay manera de "vaciar" el mate las primeras veces para que la yerba se rebaje un poco?
    Me gustaría probar algo asi antes de optar por el azucar, estevia, naranja o limón secos o mezclarla con otras infusiones (que es lo que me han dicho)

    Si te es muy fuerte, primero fijate no haber hervido el agua. Si se hierve, la yerba se pone amarga y se lava muy rápido. Lo mejor es sacarla del fuego antes del hervor.
    Algo que sirve mucho, antes de empezar a cebar el mate, es remojar la yerba con agua tibia, y ni bien se calienta el agua, empezar a cebar.

    Otra cosa que podés hacer si tu yerba es muy fuerte, es cebarte un mate y escupir el agua hasta que se suavice. Vas a ver que las primeras escupidas son de color marrón/verdoso y se van a ir aclarando.

    Lo normal es que de tomarlo te acostumbres al sabor, vas a ver que es muy rico y el mejor compañero de estudios.

    suerte!

  10. #30
    Usuari@ expert@ Avatar de Versya
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    Cita Iniciado por whisper Ver mensaje
    Si te es muy fuerte, primero fijate no haber hervido el agua. Si se hierve, la yerba se pone amarga y se lava muy rápido. Lo mejor es sacarla del fuego antes del hervor.
    Algo que sirve mucho, antes de empezar a cebar el mate, es remojar la yerba con agua tibia, y ni bien se calienta el agua, empezar a cebar.

    Otra cosa que podés hacer si tu yerba es muy fuerte, es cebarte un mate y escupir el agua hasta que se suavice. Vas a ver que las primeras escupidas son de color marrón/verdoso y se van a ir aclarando.

    Lo normal es que de tomarlo te acostumbres al sabor, vas a ver que es muy rico y el mejor compañero de estudios.

    suerte!
    Pues ayer intenté retirar el agua antes de que hirviera. Lo de escupir también se me ocurrió y como dices era un color muy oscuro, casi como si fuera un café con agua o americano. El sabor no me desagradaba pero era excesivamente fuerte para mi.
    Por cierto, algún truco ara que no se te cuele la yerba en la bombilla?
    ☮+♥ = Ⓥ

    "Me niego a digerir la agonía." Marguerite Yourcenar.
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