Citarmmmm, qué buena pinta!
Para 4 personas.Vegetarianos y veganos.
Categoría: Otros cereales.
Ingredientes:
- 200 gr champiñones
- 1 cebolleta fresca
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 100 gr mijo
- Perejil fresco
- Salsa de soja (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
Preparación:
Por un lado, pela y trocea la cebolleta y el tomate, y póchalos, junto al pimiento también lavado y picado, en una sartén con dos cucharadas de aceite. El fuego que esté medio, y remueve de vez en cuando, para que no se pegue.
Cuando esté bien blandito, añade los champiñones pelados y partidos a la mitad. Tapa y deja cocer, hasta que éstos se hagan a tu gusto.
Corrige de sal.
En una cacerola, pon a hervir dos vasos de agua con un poco de sal y un chorro de salsa de soja, y añade el mijo. Déjalo a fuego vivo, unos 10-15 minutos, hasta que veas que el grano empieza a estar blando. Es importante que no se quede seco en ningún momento. Cuando esté hecho, escúrrelo bien, pero no lo enjuagues. Mézclalo con un manojo de perejil recién picado, y elabora con las manos las bolas, del tamaño de una albóndiga. Si se te pegan mucho a los dedos, échate un poco de aceite, verás cómo te resulta más fácil.
Sirve el plato con estas bolas, y las verduras ya sofritas al lado.
Variaciones: Para jugar con el sabor del mijo, puedes variar los condimentos que eches en la cocción del agua, o las hierbas frescas (o secas) que añadas al elaborar las bolas, en cada ocasión.
Última edición por matrix; 11-ago-2009 a las 19:02
mmmm, qué buena pinta!
de verdad eh! porque no me puedo comer la foto que si no
Qué mijo más blanco, el que yo compro es amarillo!
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Qué ganas de probar el mijo dichoso, a ver si lo encuentro en el hipercor
yo lo compré en hipercor,y la verdad es que las bolas se hacen muy bien,no se deshacen ni nada.
uy, si???? pues este sábado allá q voy y miro cositas para sakicIniciado por Raquel1983
Muy rico Raquel!!!
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Permisos de publicación