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  1. #1
    isleña adoptada Avatar de gehena
    Fecha de ingreso
    junio-2007
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    Pan esenio con pasas (CV)


    Apto para veg*anos, crudiveganos
    Categoría: postres y dulces






    Ingredientes:

    • trigo sarraceno germinado **
    • pasas




    ** Ver post Germinación casera paso a paso
    http://www.forovegetariano.org/foro/...=germinaci%F3n

    Elaboración

    Tras haber germinado el trigo sarraceno, lo molemos junto con las pasas. Amasamos, damos forma y dejamos secar al sol. En un día está hecho.


    Comentarios:

    Se puede usar también un deshidratador. Yo no tengo, así que uso la receta tradicional: sol, sol y sol
    Este pan acepta cualquier semilla, especias o frutos secos. Sed creativos!
    "El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci

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  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de ceciangeles
    Fecha de ingreso
    abril-2009
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    142
    Que buena pinta tiene, me encanta el pan de ese tipo, intentaré hacerlo asi como dices, tengo todo el material y sol mucho sol, con estos calores vale la pena aprovecharlo, lo que no sé es que al dejar secarlo en una mesa del patio me vayan a llegar un montón de animalitos a investigar mi pan, le puedo poner una malla por encima? o algo similar?

  3. #3
    One day will come!
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    enero-2009
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    736
    Si, me imagino se cubrirá con algo para que no se acerquen los bichos.
    Y ¿donde se compra esa harina¿? Cociéndolo en el horno ¿cuanto tardaría¿?

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de ceciangeles
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    abril-2009
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    142
    No es harina es germinado. Lo interesante es que se deshidrata y en el horno tienes que ponerlo muy bajo y durante varias horas, se gasta mucho gas/electricidad. Haré el intento si me queda bien les enviaré una foto. Por ahora me siento super contenta que ya por fin me salió el queso vegano.

  5. #5
    isleña adoptada Avatar de gehena
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    junio-2007
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    Madrid
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    3.593
    Hola! Perdón por no haber contestado antes. Efectivamente se puede tapar con una gasita para evitar las visitas indeseadas, jejeje.
    Tal y como explica ceciangeles, no es harina sino trigo sarraceno germinado. De ahí que no se cueza (al menos a altas temperaturas) para que los germinados no pierdan sus propiedades. Nunca lo he hecho al horno, pero supongo que el tiempo dependerá del grosor del pan. En algunas web hablan de unas 7 horas. De ahí que prefiera secarlo al sol: más ecológico y económico!

    Queremos fotos de vuestros panes, chicas!!!
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  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de Sarith
    Fecha de ingreso
    noviembre-2005
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    562
    Mira por donde buscaba yo esta receta...
    Yo lo haré con el deshidratador que me compré hace unas semanas.
    A ver que sale...
    Última edición por Sarith; 05-ago-2009 a las 13:50

  7. #7
    Somos lo que comemos
    Fecha de ingreso
    enero-2009
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    202
    Se podrá hacer con soja germinada? Germiné demasiada y se me va a estropear...

  8. #8
    isleña adoptada Avatar de gehena
    Fecha de ingreso
    junio-2007
    Ubicación
    Madrid
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    3.593
    prueba a ver... no lo he hecho nunca. Y si no, puedes hacer hamburguesas crudiveganas moliéndola con verduritas y dejándolas al sol. Hice unas de lentejas germinadas el otro día que quedaron muy bien. Subiré la receta.
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  9. #9
    Usuari@ expert@ Avatar de Teresa
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    diciembre-2009
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    Valencia
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    213
    hOLA, como veis paso navidades estudiando recetas, replanteándome cosas etc
    Estoy muy interesada en panes sin levadura y he visto éste

    1.- En época de poco sol o sea invierno como ahora se puede hacer al horno entonces? Leo que gastaria mucha luz, bueno lo pensaré

    2.- Cuando hablais de moler, ¿que instrumento usais? ahora mismo estoy sin minipimer y no se que voy a hacer, tengo licuadora, maquina de cocer al vapor, hervidor kettle, pero de moler... no se
    Iré haciendo germinados

  10. #10
    Recién llegad@...
    Fecha de ingreso
    febrero-2011
    Mensajes
    1

    Hola gente! espero que no hayan abandonado este foro porque es excelente! recien empiezo con la comida cruda y aca encontre muchas recetas buenas!!! espero sigan ahi!!!

    Con el pan esenio no tuve suerte, vivo en departamento y no tengo demasiado sol, asi q no se secaba nunca y empezo a tener feo olor, asi q lo termine tirando!. Supongo q tendre q hacerlo al horno suave y con la puerta abierta.... Bueno saludos y gracias por tantas recetas!

 

 
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