El colesterol en vegetarianos

[Ulalume]

Bueno pero viene a ser lo mismo,no? si comes tocino te va a subir el colesterol y si comes coco, lo mismo,no?

No es lo mismo yoyo. Las grasas son necesarias para el organismo, pero el colesterol no porque el cuerpo se encarga de sintetizarlo. Un exceso de grasas saturadas puede hacer aumentar el colesterol, pero el colesterol ingerido va directamente al torrente sanguíneo, produciendo efectos adversos como la mala comunicación entre las células. No todas las grasas saturadas van al torrente sanguíneo en forma de colesterol, sólo el exceso.

Para eso estamos en el foro, susanamaria .

[Nessi]

Bueno, definitivamente, el colesterol sólo se encuentra en la membrana celular de las células animales, así pues, los vegetales no contienen colesterol. El aceite de coco y el de palma tienen muuuuuuuuuuuuchas grasas saturadas trans, que son las que elevan el nivel de colesterol, y que son las que se utilizan en la mayoría de los productos industriales (cuando en las etiquetas pone "aceite vegetal", se refiere a estos, porque si llevan aceite de girasol o de oliva, lo dicen claramente).
Ciertos estudios recientes afirman que el consumo de colesterol puro (por ejemplo, los huevos, que tienen mucho colesterol, pero poco de grasas saturadas) no incrementa tanto el nivel de colesterol en sangre como las grasas trans...interesante, ¿no? Luego, el mito de que los huevos aumentan el colesterol...puede estar a punto de desmontarse, jijijiji. A ver si encuentro los estudios y os mando los links.
MUAS pa tos
Inés

[frantxi]

pues hala, a comer coco se ha dicho, no valla a ser que me entre un trauma nuevo para la sociedad: ''tengo bajo el colesterol ¡¡socorro!!

[sujal]

A demanda de sujal, aporto a continuación los datos de los que tomé apuntes en el congreso. Concretamente sobre la ponencia que da título al presente hilo, presentada por Ismael Forcada, médico.

Gracias Ulalume, ahora tendráimos que mostrar un resumen de la ponencia tertuliana que tuvimos con Samu y compañía mientras vosotras atendíais con especial interés lo relativo al colesterol.

Pero se me olvidó tomar notas! mecachis!

Las fotos Ulalume, las fotos, que Bastet me crucifica!

[Bastet]

Eso eso, Ulalume, las fotos, menos colesterol y más foto, que si no crucifico a Sujal je je je
Parece que el tema del colesterol y las grasas saturadas y/o hidrogenadas artificialmente ya ha quedado claro, así que no me repito yo... al final tendré que volver a consultar mi amado "Leningher" para recordar los principios de bioquímica que tanto servicio me hicieron en mis investigaciones dietéticas...

[skatalitiko]

No hay productos vegetales con colesterol (Escrito por Ulalume).

El coco y la palma tiene muchisisisisiissismo colesterol LDL, o sea, del malo.

El coco y la palma tienen cero patatero de colesterol.
El LDL es una LIPOPROTEINA, no una molecula de colesterol. A ver si estudiamos.

[skatalitiko]

Sí, el aceite de coco, de palma y de palmiste tienen más colesterol que el tocino. Las margarinas hechas con grasas vegetales hidrogenadas (todas creo), tienen el mismo colesterol que la mantequilla pero además son menos sanas o más insanas .
Total: que sí hay vegetales que tienen colesterol.

Vuelvo a repetir, el LDL y HDL son LIPOPROTEINAS encargadas de transportar el colestero. Pero el LDL NO ES COLESTEROL!

[cucablacko]

MMM....no sé, no me creo que el cuerpo sintetize todo el colesterol que necesita, no lo veo tan autosuficiente.

Creo que algo de colesterol siempre es importante, al igual que las grasas saturadas.

Las grasas en si no son dañinas, lo dañino es su consumo abusivo.

El cuerpo sí fabrica la cantidad que ÉL necesita de colesterol. Si no lo hace, es evidente que hay alguna anomalía que debería tratarse, o bien que no se consume lo que el cuerpo necesita para fabricar SU colesterol.

Ningún vegetal tiene colesterol. Ni palma, ni coco ni aguacate. Lo que sí contienen los aceites y grasas vegetales son FITOESTEROLES, que son químicamente parecidos al colesterol (Pero no lo son). Lo que reflejan las etiquetas como "Colesterol: <0.1mg" es porque la máquina que hace el análisis al producto encuentra fitoesteroles, pero como son muy parecidos al colesterol, los confunde y lo etiqueta como colesterol. Fuente: Santiveri (consulta personal).


Una cosa es que el "alimento" lleve colesterol. Otra cosa es que lleve LAS COSAS NECESARIAS para que nuestro cuerpo produzca colesterol.

[GazaPa]

A mí me salió bajo en colesterol en la última analítica, el médico me dijo que no me preocupase, que lo malo es tenerlo alto jejejeje De todas formas, estaba un poco por debajo del límite establecido, pero me había bajado un poco más en comparación a la analítica que me hice antes de esta última.
El año que viene veremos

Gracias por las aclaraciones sobre los vegetales y el colesterol, pues el médico también afirmó que los vegetales sí lo tienen ejejejeje

[cucablacko]

pues el médico también afirmó que los vegetales sí lo tienen ejejejeje

Hay que avisar al colegio de médicos. Hubo uno que no asistió a la clase sobre el colesterol.

PERO CÓMO NARICES VA A PRODUCIR UN VEGETAL GRASA ANIMAL!!!!!

Es como si dijésemos que las piedras hacen la fotosíntesis.