Apto para: Todo ser humano no alérgico a ninguno de los ingredientes.
Categoría: Platos Principales: Hortalizas y Verduras.
Cantidad: Sale para que cenen dos seres humanos.
Ingredientes:
- Un puerro.
- Cuarto de kilo de champiñones.
- Un brócoli.
- 2 patatas.
- Sal, pimienta y las especias que queráis.
- Aceite de oliva.
Por un lado, pelamos las patatas, las partimos y las cocemos junto con el brócoli troceado. Así cuecen antes. Cuando estén más tiernas que el día de madre, las quitamos del fuego y las pasamos por agua para que no siga cociendo el brócoli.
Por otro lado, picamos finito el puerro y lo freimos. Cuando poche, añadimos los champiñones picados no demasiado finos (al gusto). Echamos las especias que queramos, por ejemplo, romero, sal, pimienta y tomillo, para darle un gusto ibérico, y sacamos del fuego.
Sobre una bandeja con fondo que se pueda meter al horno, echamos la patata y la machacamos con el tenedor, para hacer el lecho. Le echamos sal, pimienta y un buen chorreón de aceite de oliva. Removemos y aplastamos para tener un colchón de latex, como mínimo. Añadimos por encima el sanísimo brócoli. Mejor si pones las florecillas hacia arriba, para que vean la que se le viene encima, y por que es importante la presentación. Finalmente, echamos con cariño la manta de puerro y champiñón, tratando de crear una fina capa sobre todo el brócoli.
Añadimos queso si nos place, y metemos al horno un ratico para que tome más cuerpo (y se caliente el brócoli)
Y ale, con pan para mojar, que la comida más rica está.
Besitos.
P.D: Un nombre bien rimbombante es la clave de toda receta, tenedlo bien claro. Si digo, "fritanga de puerro y champi sobre patata y brócoli cocidos" no es lo mismo, ¿a que no?