Brócoli sobre lecho de tubérculo y manta de puerros con champiñón (V)

[Tito Chinchan]

Apto para: Todo ser humano no alérgico a ninguno de los ingredientes.
Categoría: Platos Principales: Hortalizas y Verduras.
Cantidad: Sale para que cenen dos seres humanos.



Ingredientes:

• Un puerro.
• Cuarto de kilo de champiñones.
• Un brócoli.
• 2 patatas.
• Sal, pimienta y las especias que queráis.
• Aceite de oliva.

Por un lado, pelamos las patatas, las partimos y las cocemos junto con el brócoli troceado. Así cuecen antes. Cuando estén más tiernas que el día de madre, las quitamos del fuego y las pasamos por agua para que no siga cociendo el brócoli.

Por otro lado, picamos finito el puerro y lo freimos. Cuando poche, añadimos los champiñones picados no demasiado finos (al gusto). Echamos las especias que queramos, por ejemplo, romero, sal, pimienta y tomillo, para darle un gusto ibérico, y sacamos del fuego.

Sobre una bandeja con fondo que se pueda meter al horno, echamos la patata y la machacamos con el tenedor, para hacer el lecho. Le echamos sal, pimienta y un buen chorreón de aceite de oliva. Removemos y aplastamos para tener un colchón de latex, como mínimo. Añadimos por encima el sanísimo brócoli. Mejor si pones las florecillas hacia arriba, para que vean la que se le viene encima, y por que es importante la presentación. Finalmente, echamos con cariño la manta de puerro y champiñón, tratando de crear una fina capa sobre todo el brócoli.

Añadimos queso si nos place, y metemos al horno un ratico para que tome más cuerpo (y se caliente el brócoli)

Y ale, con pan para mojar, que la comida más rica está.

Besitos.

P.D: Un nombre bien rimbombante es la clave de toda receta, tenedlo bien claro. Si digo, "fritanga de puerro y champi sobre patata y brócoli cocidos" no es lo mismo, ¿a que no?

[Flex]

UOUUUUUUUUUUUUU, tengo que hacerte la ola

[Mowgli]

...y yo quitarme el sombrero

[matrix]

Tito, yo hago cosas parecidas para disimular el brócoli y la coliflor, que no me terminan de gustar (para decirlo finamente...)

por cierto, un 10 en creatividad...pero puedes poner una categoría real? Que viva la veg-burocracia!!!!!

[Crisha]

francamente interesante... me encantan los revoltillos!

[Tito Chinchan]

Tito, yo hago cosas parecidas para disimular el brócoli y la coliflor, que no me terminan de gustar (para decirlo finamente...)

por cierto, un 10 en creatividad...pero puedes poner una categoría real? Que viva la veg-burocracia!!!!!

Buenas Matrix,

esto no es para disimular el brócoli, más bien es para usarlo. O lo hago en lentejas, o lo echo así. Algún día haré crema de brócoli, que dicen que está muy buena.

¿Así está bien la categoría? Es que soy nuevo por aquí

francamente interesante... me encantan los revoltillos!

¿Revoltillos? Disculpe usted, son tres capas diferenciadas, plato pensado para degustar de un sólo bocado tal explosión de sabor que no se si estás preparada para ello

Por cierto, por si alguien se lo pregunta. Eso rojo que sale en la foto es tomate seco. Es que me compré unos molinillos de especias que los adoro, y para esté eché uno que traía tomate seco de ese.

Besitos.

[Mowgli]

Uf, voy a bajar ahora mismo a comprar brócoli y berenjenas(para la receta de berenjenas con relleno cremoso que acaba de subir Flex). ¡Ya tengo el finde solucionado!

[matrix]

Vale Tito...como eres nuevo, por esta vez te lo pasamos.
La próxima, acuérdate de poner la categoría cuando cuelgues la receta. Y ya sabes, como los moderadores son unos dictadores, sólo puedes poner las categorias prefijadas, nada de usar la imaginación, que esto no está bien!

[margaly]

Vale Tito...como eres nuevo, por esta vez te lo pasamos.
La próxima, acuérdate de poner la categoría cuando cuelgues la receta. Y ya sabes, como los moderadores son unos dictadores, sólo puedes poner las categorias prefijadas, nada de usar la imaginación, que esto no está bien!

juassssss

Tito, eso tiene que estar muuu rico
Gracias

[Crisha]

Disculpe usted, son tres capas diferenciadas.

home, no te pases

plato pensado para degustar de un sólo bocado tal explosión de sabor que no se si estás preparada para ello

te lo diré cuando lo prueba pero hay tantas cosas para las que no estoy preparada...