CitarTiene todo una pinta increíble!!
Apto para: Veganos/vegetarianos
Categoría: Hortalizas y Verduras
Ingredientes: 4 personas (1 berenjena pequeña por persona)
- 4 berenjenas pequeñas
- 1 calabacín
- medio pimiento verde
- medio pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 ajos
- sal
- pimienta
- aceite
BECHAMEL:
- Harina (si es de maíz mejor)
- Aceite
- Leche vegetal (con la de soja del LIDL queda muy rica, y con la de Avena se sale ya)
- Sal
- 1 pizca de nuez moscada
GRATINADO:
Versión 1: levadura de cerveza en copos.
Versión 2: Hacemos un queso cremoso con:
- levadura de cerveza
- almendra molida
- leche vegetal
Preparación
Se vacían las berenjenas con cuidado de no romper la piel, y se ponen a hervir las pieles en un cazo con agua y sal. Una vez hervidas, se sacan y se dejan escurriendo.
Por otro lado, pelamos y partimos todas las verduritas en taquitos pequeños. Y ponemos a freír, a fuego lento. Una vez están se escurren bien del aceite que pueda sobrar.
Cogemos otra sartén, añadimos un chorrito de aceite, y cuando esté caliente añadimos tres cucharadas de harina, vamos removiendo bien, a la vez que incorporamos la leche vegetal, seguimos removiendo sin parar, para que no se hagan grumos. (*vegconsejo: si se hacen grumos no os preocupéis, lo pasamos por la batidora, y listo, jeje)
En un bol, ponemos las verduritas ya hechas y le incorporamos la bechamel, mezclamos bien, y procedemos a rellenar nuestras berenjenas.
Cubrimos con el gratinado (versión 1 ó 2, aunque podemos utilizar ambas, a gustos)
Metemos en el horno a unos 180 grados, y dejamos gratinar, basta con ponerlas unos 3,4 minutos, porque solo queda gratinar.
Vegconsejo: si os sobran verduritas, podéis hacer una empanada express en 10 minutos, añadiendo taquitos de seitán, o de tofu, se rellenala masa de hojaldre, y al horno junto con las berenjenas (por eso sale una empanada al lado de las berenjenas)
Buen Provecho!!
Última edición por Flex; 31-jul-2009 a las 10:45
Tiene todo una pinta increíble!!
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
vaya platazo, Flex
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
JOOOOOER!!!
y perdón por la expresión..
Están tremendas os lo digo de corazón!!
Os propongo una cosa, (jijijiji), os preparo una paella en condiciones y estas superberenjenas, si el dia que haga la mudanza me ayudais a subir las cosas al piso
tiene ascensor la casa?
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El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Si, uno tan transparente, que mejor utilizar la escalera, jajajajjaIniciado por Crisha
tiene ascensor la casa?
qué joía, ahora entiendo la oferta de paella + berenjenas... jejejejejejeje. bueno, todo se andará!
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Bueno, cuantos mas seamos mas rapido se hace la mudanza, y menos viajes hay que dar, y más tengo que cocinar, pero NO PROBLEMA!!!!qué joía, ahora entiendo la oferta de paella + berenjenas... jejejejejejeje. bueno, todo se andará!
Si no tiene ascensor me preocupa más como vamos a bajar las escaleras después de comer esas berenjenas... una silla trineo?tiene ascensor la casa?
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