CitarYo también me he apuntado a secar tomates. Ahora mismo los tengo al sol, espero no olvidarme de entrarlos antes de que anochezca. ¡A ver cómo quedan!
Muchas gracias, a ver qué tal me sale el experimentoIniciado por alfonsi
me parece que a los higos se le echa harina por encima, pero lo que no estoy segura es, si se echa antes de que se sequen o después
edito porque me acaba de decir una vecina, que ella seca higos y la harina se echa después.
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Yo también me he apuntado a secar tomates. Ahora mismo los tengo al sol, espero no olvidarme de entrarlos antes de que anochezca. ¡A ver cómo quedan!
Hoy es el último día, luego ¿qué hago con ellos?¿dónde y cómo los guardo?
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Nosotros los guardamos en un frasco de cristal en el frigo. Si hacemos mucha cantidad como este año que hemos hecho 14 kilos, que luego se han quedado en poco más de 1 kilo,
los congelamos en una bolsa y vamos sacando a medida que se van consumiendo, así conservan la frescura y la elasticidad, en vez de continuar secándose, aunque estén en tarro, hasta volverse quebradizos.
Muchas gracias!!Al final, apovechando que he traído albaha del huerto hemos probado a hacerlos en aceite y albahaca, a ver qué tal salen
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A mí se me estropearon snif. Ha habido unos cuantos días nublados, y aunque los dejé dentro de casa, les ha salido moho. Snif snif
hola! yo hice una tanda hace poco i me salieron geniales. No usé tomate de pera por eso.... Tengo una duda: los míos estan ya prácticamente secos, las pepitas se tienen que sacar? es que la otra vez las saqué, però noe stoy muy seguro.
Yo como no he hecho muchos mi idea era meterlos en un bote con aceite de oliva, ajo, pimienta, laurel, y algo mas que se me ocurra. que otras formas recomendais? y todo eso de rehidratarlos en agua? graciaas
No, las pepitas se dejan, puedes hacer eso que dices, nosotros ni siquiera les ponemos nada, los dejamos secos en un tarro, si son pocos los vamos consumiendo, si son muchos los congelo ya secos y voy sacando a medida que los necesito, así están siempre frescos y elásticos.
Tengo que subir las fotos de los tomates, al final los conservamos en aceite con albahaca fresca. No sé cuándo empezaremos a consumirlos
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Las fotos de los tomates:
Día 1:
Día 5:
Conserva en aceite y albahaca:
A ver qué tal cuando los comamos
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