Ensalada de setas con tahini (V)

[blueberry]

Receta vegana

Categoría: Ensaladas

Para 2 personas

Ingredientes:
• 200 gramos de sésamo crudo
• 200 gramos de setas variadas
• Aceite de sésamo
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 ramito de perejil
• Unas hojas de escarola
• Unas hojas de lechuga
• 1 zanahoria
• 1/4 de pimiento rojo
• Agua

Elaboración:
Preparamos la ensalada con las hojas, el pimiento y la zanahoria cortadita a rodajas.
Preparamos el tahini con el sésamo molido, un chorrito de cada aceite, y agua.
Ponemos las setas un ratito al vapor.
Esparcimos el ajo bien cortadito sobre las setas, y el perejil sobre las setas y el tahini ...y listo.

[Crisha]

guau! qué hambre da...

una cosa, la crema blanca es el tahini?

[blueberry]

Sí, esa pasta blanca es el "tahini". Bueno, yo le llamo tahini porque no sé cómo llamarlo, aunque en realidad es una pasta de sésamo cruda, algo parecido al tahini, vamos. Su sabor tiene un punto amargo o algo así (no se me da mucho la descripción de los sabores) pero a mí me gusta

[Crisha]

debe estar delicioso y la mezcla de todo... buff, realmente de alta cocina!

[blueberry]

debe estar delicioso y la mezcla de todo... buff, realmente de alta cocina!

alta cocina? ja, ja Pues te diré que este plato lo "inventé" un día que no tenía casi nada en la nevera, lo justo para la ensalada y las setas, y un puñado de sésamo en la despensa. La mezcla es bastante "neutra" y no es nada pesada de digerir.

[arweny]

Pues bendito tu invento, porque tiene una pinta de morirse

[Riply]

Seta con tahini...eso tiene que estar de desamayarse. Ten por seguro que como adicta al tahini y devota de las setas...lo probaré