judith, yo creo que haces muy bien con el veganismo... aunque espero que no sea por el problema que tu tienes, para perder peso. Una dieta vegana es saludable, hay que estar informado y comer bien. Podria llegar a estar en un hospital de este tipo (pero sabiendo la opinion de muchos medicos lo dudo mucho) con control, me imagino que como todo.
Cuidate mucho...