Siendo estricto con el significado de vegano entiendo que no sería válido puesto que sigues confinando las gallinas en un espacio determinado que tu eliges, aunque sea grande. También te aprovechas de ellas pues te comes sus huevos. También limitas su vida sexual al no dejar que haya gallos junto a ellas.
Todo esto se resume en que haces un aprovechamiento de las gallinas en tu propio interes. A partir de ahí, y si me preguntas a nivel personal que pienso de ese "plan" te diré que lo veo aceptable en cuanto son unas condiciones de vida bastante buenas, sobre todo comparadas con la vida que suelen llevar en las granjas tradicionales.