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  1. #1
    In my world Avatar de rosesrouges
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    Queso cremoso (untable) (V)


    Como Hacer Queso

    Categoría: Patés, "Quesos" y "Untables
    Aptos para Vegetarianos Y Veganos



    Ingredientes:
    • 4 litros de leche pasteurizada(o de soja almendra, coco....)
    • Zumo de 4 limones o ácido cítrico en polvo (1 cucharada)


    Preparación

    Poner a hervir la leche, y cuando suelte el hervor, retirar del fuego, y agregar el jugo de limón o el ácido cítrico. Esto permitirá que se separe la leche de su suero.

    Dejar enfriar un poco para no quemarse.Tomar una tela de gasa que pueda servir para colar, de dimensiones más o menos grandes (como un repasador). Colocar la gasa sobre un colador y echar allí la leche que hervimos. Exprimir bien, y envolver el queso que nos quedó con la tela de gasa, dándole al bollo un espesor de un centímetro más o menos. Colocar encima algo pesado, para que suelte todo el suero y dejarlo reposar, apretado sobre un colador, pues irá largando líquido, unas dos horas. Luego, si se desea darle más consistencia, cortar cuadrados y freírlos. Después colocarlos en un bol con agua salada, o en salsa de soja, por unos minutos y ya queda listo para usar, mezclado con verduras, o en salsas, o simplemente con pan o galletas.
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  2. #2
    go vegan! Avatar de salamandra
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    jeje asi es como se hace el tofu
    Mi Blog de comida, fotos de todo lo q como jajaja
    http://eldiadia.wordpress.com/
    q frikisitudd!

    1/11/07 el día q cambio mi vida.

  3. #3
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    sí, a mi tambien me recuerda a la receta del tofu
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    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  4. #4
    Por un mundo mejor. Avatar de Rumba
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    ¿Tiene que ser la leche pasteurizada forzosamente?

    Es que me suelo hacer mis leches vegetales y me gustaría no tener que comprar leche en brick especialmente para una receta.

  5. #5
    In my world Avatar de rosesrouges
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    junio-2008
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    Tranquilamente la puedes hacer de coco , avellanas o de la que más te guste.

 

 

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