El sábado tuve una boda y de verdad que cada vez dudo más de los cocineros que me encuentro en estos eventos. Os cuento mi menú:
- Ensalada mixta con espárragos (con huevo, que regalé a mi novio, claro)
- Espárragos dos salsas
- Espárragos trigueros al horno
- Me ofrecieron revuelto de setas y menestra
- El postre como el del resto (tarta)
No digo que se curren un super menú vegeta, pero esta oda al espárrago me parece alucinante. ¿Tanto cuesta hacer unos vol au vents rellenos de setas? ¿O un paté vegetal mientras el resto tiene su foie?
De verdad, si son cocineros, qué miedo me dan. Tan poco imaginación...
En fin, que en agosto tengo otra boda, esta en Zamora. A ver con qué me sorprenden. Igual con una oda al pimiento...
Cuanto más conozco a las personas, más me gusta mi perro.
jajajajaja, nosotros estuvimos hace un par de fines de semana en una actividad de voluntariado y, habiendo avisado, la cocinera (éramos 20 personas, eh?) se atoró y nos ponía siempre, siempre, pimientos del piquilloMenos mal que no tenía un bote de espárragos...
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
Pues es raro que de postre no te pusieran espárragos con azucar glass,jajaja,madre mia es pa decirle al cocinero que si te habian puesto tanto espárrago porque habia oferta en el mercado o que...si es que no tienen imaginación para cocinar si le sacas de las 4 cosas que hacen siempre.en fin espero que en la otra boda te vaya mejor!
La Naturaleza es sabia, y el hombre, por mucho que lo intente, no podrá nunca superarla.
Sí hija, es que ideas cero, si los sacas de sus menus habituales de boda que ya por sí son monótonos, porque siempre es lo mismo, de primero algún entrante en plan coktail con bicho, empanada exótica con bicho o ensalada pijaitas con bichos de segundo sieeeeeeempreee pescado que lo único que cambia es la salsa y de tercero carrrrrne también con salsa que puede variar más o menos de un restaurante a otro. Por eso creo que cuando alguien les dice comida sin bicho, se les hace la picha un lío y tiran de lo primero que tienen a mano.
A mí me paso en un restaurante superfashion tanto nombre y tanta mierda (que si pato a las virutas de jamón dando la voltereta que si pescado con mermelada de pantano y cuando les dije que era vegetariana acabé comiendo espárragos (mira, son el plato estrella xdxd) y setas a la plancha.
Pues no sé si suena mejor ese menú o el que, supuestamente, me van a poner a mí el 25 de este mes en la boda de mi primo, el mío será:
1º Ensalada variada ( así, sin más, es decir, 3 kilos de lechuga y 2 rodajas de tomate pá cambiar de color ).
2º Parrillada de verdura.
3º Tortellinis rellenos de alcachofa.
Postre a elegir entre fruta variada.
Y esto dijo mi primo, que es el menú estándar del ( peazo de ) resturante de ALTA CATEGORÍA, que hasta tienen menú para celíacos y todo... xDDD
Lo mejor, que yo no como verdura....asi que sigo con la idea de llevarme en un tupper mi tortillita vegana, alguna porción de tarta vegana y un mini brik de leche de soja pal café jajajajaja o me moriré de hambre :eing:
menu para vegetarianos:
de primero esparragos, setas y lechuga.
de segundo setas, lechuga y esparragos.
de tercero lechuga, esparragos y setas.
-Nota mental: no olvidarse de preguntar al vegetariano si puede comer escabeche.
-Nota mental 2: llenar los platos hasta revosar, no olvidemos que tanto la lechuga, los esparragos y las setas se evaporan en el estomago y no sacian el hambre.
-Nota mental 3: ¡Coñazo de vegetarianos! no podrían comer normal no.
Mas o menos así son mis experiencias en comidas "sociales"
¡¡ah!! y no nos olvidemos de que, al servir la mesa, hay que preguntar bien alto ¡¡¡¡¡Quien es el vegetariano!!!! para que todo el mundo sepa que eres una especie de bicho raro.
Un saludo.
jajaja hay que reconocer que algunos lo ponéis muy difícil... un vegano que no come verdura es un poco raro y me supongo que la gente se debe descolocar un poco...Iniciado por Kágero
Pues no sé si suena mejor ese menú o el que, supuestamente, me van a poner a mí el 25 de este mes en la boda de mi primo, el mío será:
1º Ensalada variada ( así, sin más, es decir, 3 kilos de lechuga y 2 rodajas de tomate pá cambiar de color ).
2º Parrillada de verdura.
3º Tortellinis rellenos de alcachofa.
Postre a elegir entre fruta variada.
Y esto dijo mi primo, que es el menú estándar del ( peazo de ) resturante de ALTA CATEGORÍA, que hasta tienen menú para celíacos y todo... xDDD
Lo mejor, que yo no como verdura....
al menú lo único que le falta es refinarlo un poco:
Se empieza con unos platillos tan curiosos y dispares como las olivas esféricas, el muelle de aceite de oliva virgen, lazos de zanahoria con sorbete concentrado de mandarina y almendra o el marshmallow de piñones. Se continúa con oreo de oliva negra con crema doble, disco de mango, melón cru con hierbas y almendra tierna, caramelo de aceite de calabaza.
Y seguimos con la ninfa de algodón, mozarella de soja casera con albahaca, tempura de salicomia al azafrán con emulsión de finas hierbas.
Finalmente, brioche al vapor, deshielo, lío de zanahoria, nudos esferificados de yogur con ficoide glaciale, alcaparras y «beurre noir»de soja, Cardamono caliente con picada deconstruida, crunchy de almendra tierna y tomatillo, nueces con crema de nueces, shabu-shabu de verduras con linquat de sésamo, , espardenyes con ruibarbo, algas marinadas con cake de aaceite de oliva y zanahoria..
El menú degustación se finaliza con una marshmallow caliente de fruta de la pasión, leche de coco a la menta fresca y perlas de chocolate, higos con polvo de merengue ligero de rosas y chocolate blanco, liqüid de melocotón, cocción roja, morphings, etc.
El que no considera lo que tiene como la riqueza más grande, es desdichado, aunque sea dueño del mundo.
Jajajaja, nomaroreuq,tampoco pedimos tanto, hay un amplísimo abanico de opciones decentes entre un cachopan y la nouvelle cuisine.
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Kimba, ayyyyyyy
si es muy posible q sean cocineros, pero deben de sentirse embriagados por esa energía q fluye en la península q se resume en una ley, la del mínimo esfuerzo
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA
Los cocineros para grandes celebraciones son a las habilidades gastronomicas, lo mismo que el jefe de una cadena de montaje al arte y la improvisacion. Llevan mucho tiempo haciendo cuatro platos y ya ocupan preocupacion sufiente en hacer algo comestible para 100 personas, que no debe ser sencillo.
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