Pizza Oliviotta (V)

[arrels]

Dedicada a Allan por regalarnos sus Crostinis Oliviotta , sin los cuales esta pizza no existiría

Pizzas, tortillas y pasteles salados

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes:

• 1 masa fresca de pizza ( sin ingredientes de origen animal).
• Pasta de los Crostinis Oliviotta.
• 2 tomates grandes maduros.
• 1 bote/lata de maíz dulce cocido.
• 1 bote/lata de pimiento del piquillo asado.
• 1 manojo de espárragos verdes.

Para el "parmesano vegano":

• 1 y 1/2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
• 1 cucharada sopera de almendra cruda molida.
• Pimienta negra recién molida.

Elaboración:

Prepara el parmesano moliendo en el molinillo eléctrico la levadura con la almendra y la pimienta , reserva.
Cuece al vapor los espárragos verdes sin las partes duras hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos.
Calienta el horno a 220ºC y cocina en la parte media del mismo la masa de pizza unos 8-10 min. o hasta que veas que toma color sin estar totalmente cocida .
Pincha la superficie de la masa con un tenedor antes de introducirla en el horno para evitar que se hinche .
Retira la masa del horno (dejando este encendido) y cúbrela con la pulpa de los tomates rallados.
Agrega una capa generosa de la pasta de los Crostinis Oliviotta .
Reparte el maíz por toda la superficie , añade ahora el pimiento cortado en tiras y los espárragos cocidos.
Espolvorea con la mezcla del parmesano vegano.
Introduce la pizza en la parte media del horno y cocínala a 220ºC entre 6 y 8 minutos.
Gratínala con el grill a 220ºC 5-6 minutos más antes de servir .

[Mowgli]

Visualmente preciosa, y de sabor seguro que riquisima!

[margaly]

jo, esto tiene que estar de muerte

[bruma]

Si tiene esa pinta... ¡no quiero pensar en lo bueno que tenía que estar!!