Pizza agridulce (V)

[arrels]

Pizzas, tortillas y pasteles salados

Apto para vegetarianos y veganos


Ingredientes:

• 1 masa fresca de pizza.
• 1 aguacate.
• 2 rodajas de piña natural.
• Un puñado de alga cochayuyo .
• Semillas de sésamo.
• Semillas de girasol.
• Semillas de calabaza.
• 200ml de nata de almendras.
• 4 tomates secos.
• Sal.
• Pimienta negra recién molida.
• 2 cucharadas soperas de levadura de cerveza en copos.
• Orégano.

Elaboración:

Rehidrata las algas cubriéndolas con agua unos 15min. aprox..
Calienta el horno a 200ºC.
Pincha la superficie de la masa de pizza con un tenedor (esto evita que se hinche durante la cocción) y cocínala en la parte media del horno, a 200ºC unos 10 min. aprox. ( o hasta que empiece a tomar color sin que esté totalmente cocida.
Mientras, bate con la batidora la nata de almendras, los tomates secos troceados , una pizca de sal y la pimienta.
Vierte la mezcla en un recipiente y añade los copos de levadura de cerveza y el orégano, mezcla bien.
Retira la masa del horno y cúbrela con una capa de la crema anterior.
Añade la piña y el aguacate troceados a tu gusto.
Agrega las algas cochayuyo bien escurridas y riega con el resto de la crema .
Espolvorea con las semillas, introduce la pizza en la parte media del horno y cocínala a 200ºC entre 8 y 10 min.
Gratina , con el grill a 220ºC 3-4 min. y sirve.

[FLORBELA]

Que pizza más original, Arrels. Tus recetas, nunca dejarán de sorprenderme.

[bruma]

Mándame un trozooooooooo por faaaaaaaaaaa eres la caña!!!

[sujal]

Buena pinta tiene, arrels.

Observo que sustituye al queso la nata de almendras y el tomate, ¿dónde se consigue esa nata?. Veo que luego también añades copos de levadura de cerveza, ¿es para darle consistencia a la mezcla anterior o sólo interviene por su valor nutritivo?

[arrels]

Buena pinta tiene, arrels.

Observo que sustituye al queso la nata de almendras y el tomate, ¿dónde se consigue esa nata?. Veo que luego también añades copos de levadura de cerveza, ¿es para darle consistencia a la mezcla anterior o sólo interviene por su valor nutritivo?

Sujal la nata la compro en el herbolario o en la tienda de productos ecológicos , y la levadura la puse porque ...... es que desde hace algún un tiempo le pongo levadura de cerveza a casi todo ...en este caso le da un punto amargo que al mezclarlo con la nata puede recordar al queso y además añadimos nutrientes a la receta

[sujal]

Se me había pasado tu respuesta, arrels.

Gracias y a ver si me pongo algún día y la pruebo.

Un abrazo.