CitarMe la voy a comer toa. Y luego a tí.
Receta vegana
Dedicada a Rob, que se la zampará mañana jijijij
Categoría: Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Ingredientes:
- masa de hojaldre vegana
- 3 ramitos de brocoli
- 1 puerro hermoso
- 1 cebolla hermosa, si es morada mejor.
- 2 dientes de ajo (hermosillos también, jejeje)
- soja texturizada fina
- tomate natural (yo lo trituré yo)
- semillas de sésamo
- sal, cúrcuma, pimentón, pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- un chorrito de cerveza (si, si, cerveza, la que tengais en ese momento)
Elaboración:
Ponemos a cocer la soja texturizada con sal, media cebola y un diente de ajo, durante 10 minutos. Sacamos, pasamos por el agua fria, y la escurrimos, per obien bien, apretando con las manos (*(vegconsejo) por eso la pongo bajo el agua fría), estrujamos muy bien, que suelte el agua y la dejamos reposar.
Mientras tanto, picamos todos los ingredientes, y los ponemos a pochar, vamos incorporando las especias, la sal, y el chorrete de cerveza, y por el último el tomate triturado, y se deja cocer un poco, para que chupe el agüilla del tomate.
Cuando está todo pochadito, se añade la soja (repito, bien escurrida), y se mezcla todo suavemente, con el fuego a media temperatura, para que vaya cogiendo todos los sabores y aromas. *(vegconsejo) A mi me gusta que se "turrie" un poco la soja, porque luego la empanada queda, hummmm, le da ese toque poblano.
Dejamos enfriar un poquitín, y rellenamos nuestra masa de hojaldre, la podeis hacer entera o *(vegconsejo) en pequeñas empanadas que luego podeis congelar e ir sacando de poco en poco
El horno lo teneis que precalentar a unos 180 grados, se mete la empanada, y en unos 15 -20 minutos listo!!!
*(vegconsejo) antes de meter la empanada darle con las manos humedas sobre la masa, para que se dore.
Las fotos no son muy buenas, mi cámara no da para más. Usad la imaginación...jijiji
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Última edición por Flex; 09-jul-2009 a las 21:08
Me la voy a comer toa. Y luego a tí.
Iniciado por Rob33
Qué pintorra!
Me ha gustado eso de vegconsejo
Oye, no cebes demasiado a Rob, a ver si se va a dormir antes de tiempo
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Qué pintorra!
Me ha gustado eso de vegconsejo
Oye, no cebes demasiado a Rob, a ver si se va a dormir antes de tiempo
JAJAJA, na, ta too controlado (psss, un secret, lleva jengibre la empanada...y leí no se donde sobre las maravillosas propiedades del jenjibre, jijijiji)
Jajaja, tú sí que sabes!! Y al postre, échale canela
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Te iba a soltar una burrada, (se me esta contagiando de Rob, juas!).Jajaja, tú sí que sabes!! Y al postre, échale canela
Iba a hacer el postre de Senyor X, el de arroz con naranja y canela, pero es que despues de la super empanada, a ver si me voy a pasar!!! jajaja..lo dejamos para el sábado, queda un laaaargo fin de semana por delante, jijijiji
Por cierto, la empanada esta muy rica, que me comi un cacho pa cenar.
Me preguntaba que cantidad de soja has usado?
Levántate. Sonrie. Sigue haciéndolo el resto del día.
Me preguntaba que cantidad de soja has usado?
Pues mira, siempre que hago empanada, suelo echar más de la cuenta, más o menos puse como 200 gramos en seco, y como aquello crece al hervirlo, lo qe sobra lo dejo para luego preparara un arros, o una boloñesa vegana...depende de a cantidad d verdura que le pongas.
Gracias Flex. Siempre pongo un poco mas de verduras pues como al cocerse se encogen...
Por cierto... que es turriar?
Levántate. Sonrie. Sigue haciéndolo el resto del día.
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