Generalmente son razas productoras de leche las que se emplean por lo que suelen producir más leche de la que necesita la cría.
En animales "de carne", como pueden ser las vacas que se ven en los montes (no las de los prados de galicia o asturias, sino las de monte típicas, con ternero, que pasan a verlas cada mil años), no se emplea la leche pero además, es que no tendrían suficiente.