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  1. #1
    magari Avatar de elena
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    extremadura, españa
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    Vichyssoise (V)


    apto para VEGANOS y VEGETARIANOS
    categoría: Sopas, cremas y purés

    La vichyssoise es otra crema fría y sencilla de hacer que, junto al gazpacho, da gusto disfrutar en las épocas de más calor.
    Ingredientes
    • 3 puerros
    • 2 patatas medianas
    • 3 ó 4 cucharadas de nata vegetal
    • Nuez moscada
    • Aceite de oliva
    • Agua
    • Sal eldelantalverde.wordpress.com


    Elaboración
    Pela y limpia las verduras, ponlas en una olla con una cucharada de aceite y echa agua hasta cubrirlas.
    Cuece a fuego medio hasta que estén blandas, unos 15 minutos, agrega la nata y muele con la batidora hasta hacer una crema fina.
    Corrige de sal y aromatiza con un poco de nuez moscada.
    Mete en la nevera cuando entibie y sirve bien fría.

    http://eldelantalverde.wordpress.com...0/vichyssoise/

    .
    Última edición por elena; 30-jun-2009 a las 21:45

  2. #2
    Born under a bad sign Avatar de Mowgli
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    En mi mundo.
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    Qué casualidad, justo esta noche, me estaba sirviendo un gazpacho para la cena y estaba pensando en preparar mañana una vichysoisse que hace la tira que no la como...
    "El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery

  3. #3
    magari Avatar de elena
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    noviembre-2005
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    extremadura, españa
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    esto se llama "telepatía gastronómica total"

  4. #4
    Cuestión de fondo Avatar de Snickers
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    En la capi
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    28.444
    con esa foto dan ganas de salir a comprar los ingredientes
    Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela

    Los motivos para ser vegan@:
    http://www.youtube.com/watch?v=hPGKU...TbguMQkn14cxGA

  5. #5
    magari Avatar de elena
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    extremadura, españa
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    mi querido Snickers, ya te echaba de menos, hombre!!

  6. #6
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    me encanta esta cremita, y la foto es preciosisima
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    (Importante: La UVE recomienda tomar suplementos de B12 a todo aquel que deje de comer carne.)

  7. #7
    isleña adoptada Avatar de gehena
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    junio-2007
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    3.593
    me encanta tanto en invierno como en verano!
    yo la hago sin nata. En el culín de aceite sofrío un poco el puerro y la patata para que le dé saborcillo y con la propia patata se queda cremosita. Si quiero que quede más cremosa todavía añado un poco de puré de patatas de sobre.
    Y le doy un toque de pimienta negra molida.
    "El hombre es en verdad el rey de todos los animales, pues sus crueldades sobrepasan a las de estos" Leonardo da Vinci

    Necesitamos tu ayuda para ayudarles!! www.madridfelina.com

  8. #8
    Que te pyrex... Avatar de Crisha
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    marzo-2009
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    ¿mental o física?
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    22.287
    buff, me encanta esta crema y la prefeiro fría!!!
    We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.

    El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.

  9. #9
    Usuari@ expert@
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    diciembre-2008
    Mensajes
    710

    YO, si tengo, además le pongo una manzana o pera jijijiji

    Shhhh... es un secreto

 

 

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