Cantidades en la dieta vegana! Ayuda!!!!

[anita82]

Buen día a todos! Les escribo desde Buenos Aires. Hace 15 días retomé mi dieta vegana, pero me encuentro bastante perdida con las cantidades diarias de los alimentos. Sé que hay que comer legumbres, cereales, frutas, verduras, frutos secos,etc. Pero me pasa por ej. que si como tofu, luego no podria comer legúmbres, verdad? porque ya tuve mi ingesta de proteínas? La verdad es que me siento energéticamente muy bien, pero también siento que estoy hinchándome bastante. Estoy comiendo arróz por demás creo yo, y panes, o porotos...y ppfff, y la verdad es que necesito bajar unos 7 kilos, pero no sé cómo debería balancear todo, y me desespero! me angustio! porque no quiero seguir inflándome, pero TENGO HAMBREEEE!!! y bueno chicos! A ver si alguien se anima y me da una pequeña orientación? Se agradecería enormemente. Ah y por si ayuda en algo, por la ingesta calórica, tengo 26 años, y estoy pesando 76kg, hago actividad fisica 3 veces por semana. Me gusta mucho desayunar con frutas!!
Entonces, Si como arróz integral, Cuánto debería en cocido?? Legumbres? cuánto? tofu, cuánto? frutas? hasta cuántas por día??
MUCHAS GRACIAS por todo el amor que ponen en el foro en difundir este estilo de vida!
muchos besos

Pau

[oriola]

Pronto llegarán los entendidos del foro a echarte una mano, no desesperes, has llegado a un buen lugar.

[margaly]

Aqui tienes un pdf muy sencillo pero muy completo sobre la alimentacion vegetariana, nutrientes necesarios, cantidades, un menu tipo, la piramide de alimentacion vegetariana... en fin, esta bastante bien:
http://www.unionvegetariana.org/cong...quilibrada.pdf

En este link tienes un menu diario equilibrado:
http://www.unionvegetariana.org/ncon37.html

En este, un menu semanal:
http://www.unionvegetariana.org/menusem.html

Aqui una tabla de raciones recomendadas:
http://www.unionvegetariana.org/ntex4.html

A ver si con eso te apañas

[anita82]

Muchas Gracias!!!! Muy amable!
besoosssss

Ana

[Chomsky]

[VeG]

Yo no estoy de acuerdo con meter tanta pasta, pan y cereales en la base, lo he aplicado al principio y aumenté mucho de peso, son demasiados carbohidratos, creo que en la base de la pirámide tendrían que figurar las frutas y verduras.

[Micorriza]

Aprovecho que se ha abierto este hilo para preguntar sobre la cantidad protéica diaria recomendada, el caso es que no tolero bien la soja si no ha sido fermentada previamente (miso, tempeh, germinados), así que no sé si tomando de dos a tres veces por semana legumbres cubro las necesidades protéicas de forma equilibrada...aparte lo alterno con las correspondientes cantidades de frutos secos, semillas y cereales, no sé si esto se considera hipoprotéico, ¿algún consejo?, no me imagino tener que ingerir legumbres un día sí y otro también por muy ricas y variadas que sean las recetas (aunque viendo las fotos de vuestros platos con legumbres se me hace un gurruño en el estómago del hambre que me entra )

[nutricele]

Hola soy nuevita de argentina y necesito saber que cantidad de soja texturizada se calcula por persona y como la mido en cucharadas

[Mad doctor]

Hola soy nuevita de argentina y necesito saber que cantidad de soja texturizada se calcula por persona y como la mido en cucharadas

Aproximadamente el 50% es proteína, puedes por ejemplo consumir unos 15 g de proteína tomando 30 g de proteína de soja. Pésala en una balazna de cocina.

[nutricele]

no tengo , en taza de te o desayuno o cucharadas soperas cuanto seria .
Ademas te cuento que estoy con bajo peso amenorrea y necesito subir de peso pero no deseo convertirme en una bola de grasa sino algo mas armonico entre musculo y la grasa que necesito para volver a menstruar, es todo un tema soy ovo lacto vegetariana